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绿茶的冲泡方法 手把手教你冲泡

2020-11-16 访问量: 39 茶礼仪网

绿茶大家都比较熟悉,其实对于绿茶,是很受欢迎的一款茶叶,说到绿茶,就会说到一些冲泡的技巧,一杯好茶,不仅要选好水质,还要掌握方法,这样才能泡出一杯好喝的茶饮,那么下面小编就带大家了解下绿茶的冲泡方法,一起来看看吧~

绿茶的冲泡方法 手把手教你冲泡

绿茶的冲泡方法

一、泡茶的水质要好

通常应用洁净的优质矿泉水,也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。

二、沏茶的水温,要求在80℃左右最为适宜

沏茶的水温,要求在80℃左右为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

三、绿茶的冲泡,要求茶具洁净

通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡,以便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。其中尤以玻璃杯为佳,玻璃茶具素以它的质地透明、形态各异而受人青睐。以玻璃茶杯(或玻璃茶壶)泡茶,尤其是冲泡各类名优绿茶,茶汤的色泽鲜艳,叶芽朵朵在冲泡过程中上下浮动,叶片逐渐舒展亭亭玉立,是一种动态的艺术欣赏,别有风趣。

绿茶的冲泡方法 手把手教你冲泡

四、冲泡的手法很有讲究

要求手持水壶往茶杯中注水,采用“凤凰三点头”的手势,使注入的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外,在冲泡时常先注入少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可。若待客,可将泡好茶的茶杯或茶碗,放入茶盘中,捧至客人面前,以手示意,请客人品饮。

绿茶的各种冲泡法

1.玻璃杯泡饮法

适合冲泡细嫩名贵的绿茶。一方面原料细嫩,玻璃杯密度高、散热快,冲泡起来不容易将茶叶烫熟;另一方面可以欣赏茶的外形、内质,欣赏茶在水中的舒展、游动、变化。

2.陶瓷杯泡饮法

适合冲泡中高档的绿茶。陶瓷杯保温效果优于玻璃杯,且陶瓷杯能够很好的展现茶汤颜色,增益其香。

3.茶壶泡饮法

适合冲泡中低档的绿茶。茶壶散热慢,冲泡鲜嫩的茶很容易把茶叶烫熟,口感变差。低档绿茶耐冲泡、多纤维素、茶味浓,可以用茶壶来冲泡。

综上,绿茶的冲泡方法很简单,掌握住方法就好了,常饮饮用绿茶对身体也有很多好处哦。

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