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其他茶相信喝白茶的茶友都清楚白茶是很受到人们的喜欢的，而且老白茶一直很受到人的欢迎，那么喝老白茶有什么功效和作用呢?那么下面就和小编一起来了解一下喝老白茶好处有哪些吧。
老白茶的功效有抗癌、治牙痛、减肥、维持血糖平衡、退热祛暑，是一种功效多又好喝的茶。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
喝老白茶好处有：
1、抗癌、治牙痛
老白茶有防癌抗癌的功效，能治疗牙痛。陈年的老白茶还可用作患麻疹的幼儿的退烧药。
2、减肥
老白茶能促进脂肪分解，有利于减肥。
3、维持血糖平衡
老白茶能有效控制胰岛素分泌量，分解血液多余糖分，维持血糖平衡，挺适合糖尿病患者饮用。
4、退热祛暑
老白茶有退热祛暑功效，因此能防暑。患麻疹的幼儿发烧了，可以饮用老白茶，有退烧之效。
以上技术小编为大家介绍的喝老白茶好处有哪些的相关内容了，老白茶有这么多功效，当然可以根据自己的需要喝老白茶。
教你识别造假老白茶！！
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一年茶、三年药、七年宝”，这是每个接触到白茶的人都会接收到的入门口诀。陈年白茶优秀的口感、舒适的香气、于身体有利的功效一直深受消费者喜爱。
因白茶独特的加工工艺，不炒不揉、低温长时萎凋，造就了白茶有别于绿茶和红茶的儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类组成，奠定了其保健功能的物质基础。在抑制老年色素生成、抵御皮肤细胞光老化、美容抗衰老、降脂减肥等方面有较明显的作用。
近年老白茶价格上涨很快，厚利当前，自然少不了鱼目混珠的造假者纷至沓来，一些所谓的“老白茶”令人神伤：用老茶拼新茶压饼，用揉捻、烘干工艺伪造老白汤色口感…老白茶到底是如何造假的？让我们一同来看看某些不良商家的造假手段。
01.揉捻、发酵造假
存储多年的老白茶，茶叶的内含物质也在慢慢发生着变化，这让泡出来的老白茶最终的显性特征为汤色会更红、汤感会更稠、滋味也更醇和。传统工艺的白茶讲究“不炒不揉”，而为了在表象上达到这种效果，“聪明”的造假者于是加入“新工艺”，做轻度揉捻、提高发酵程度，或者通过压饼过程中水量的控制，适当发酵，使汤色变红，伪装老白茶。
破绽：虽然揉捻发酵后的假老白在汤色上已经可以鱼目混珠，在香气上，它是怎么都伪装不来岁月陈化带来的药香与荷香。
02.高温烘干造假
传统白茶还讲究“自然萎凋”，而造假者为了使假老白快速出红汤、口感变甜，会采用“高温烘干”的办法，但烘干后的部分以后储存转化会出问题，高温烘干会导致活性物质丧失。
破绽：而高温烘干后的假老白，香气上还会出现火工香和焦糖香，这种香气倒也不会令人不悦，只是这已经不是真正意义上的老白茶的香气了。
03.老茶撒面，新茶做芯
用造假工艺制成的“老白”或者年份较短的中生代白茶做芯，但在表层却用真老白包裹外壳，如果单看表面，或者只闻香气也分辨不出。
破绽：如果说光看干茶你有可能被表层蒙蔽，但是看看叶底，一般还是可以抓住它的“狐狸尾巴”。因为叶底的呈现上，新老拼的假老白多会有叶底花杂的状况，没有真老白的叶底匀称。
当然，无论是揉捻、发酵、高温烘干、还是新老拼，这些造假方式一般往往都是交叉使用的，这也让老白茶的造假情况更加复杂，让真假更加复杂难辨。新工艺本身并没有错，但是用来伪造老白茶，欺骗消费者，牟取暴利，那就肯定大错特错了。
04.汤色深浅的变化顺序
一般来说，真正的老白茶的汤色变化肯定是由浅到深的，因为几十年前生产出的白茶，工艺上都是不炒不揉做出来的，叶片的细胞壁没有被破坏，即使是老茶，它的水浸出物也会出来的很慢；而掺杂新工艺的假老白，因为经过揉捻等工序人工做旧，则往往前几泡汤色较深，再往后反而汤色越来越浅。
05.销售说辞的漏洞
如果你去买老白茶，对方的销售说辞是“这是25年前压成饼的老白茶”，那么这饼茶肯定是假的，因为白茶压饼是近几年才出现的工艺，25年前的人是绝对不可能把白茶压饼的。而如果对方的销售说辞是“这是25年前的老白散茶压的饼”，那么这饼茶不排除有是真茶的可能性。
市场上会把散装的老白茶，再次压饼的人几乎为零。因为老白茶存量本来就很少，所有的散装老白茶都已经卖的很贵很好了，而压饼过程中不但会有原料损耗，还有极大的发酵风险，一旦内含物质转化，那么上好的老白茶岂不报废？谁会愿意去担这个风险呢？
但也不排除真的这么做的。
今天总结的几点辨别老白茶真假的几个要素，各位茶友在购买老白茶时不妨从这几点开始逐一推翻，在实践中反复比对，练出辨别老白茶真假的火眼金睛。
为什么老白茶最适合煮着喝吗？
“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”
过年期间，就是煮老白茶的最好时节。
屋外寒风萧瑟，屋内茶香四溢，热气悠然生起，听壶内水沸如松涛，看茶叶在壶内上下翻腾。
两三好友，围炉而坐，闲话家常，好不惬意。
一杯暖茶，驱散了冬日寒意，热闹了新年的氛围，细细品来，暖意传遍全身，胃里暖暖的，心也暖暖的。
但是，你真的知道为什么老白茶煮着喝味道更好吗？
首先来说，很多人喜爱白茶就是因为白茶那种种随岁月变化而转变的特质。
而老白茶煮着喝，煮起来更有滋味，更能品出陈茶的香韵。
1、老白内含物质丰富，经得起反复煮
老白茶之所以适合煮着喝，是因为它的内含物质丰富，能够经得起反复煮饮。
老白茶的这一特性，源于其制作工艺。
白茶的制作工艺，在六大茶类中自成一派，主要制作流程为萎凋和干燥，这两个手段，均是让白茶中的水分蒸发，让含水量达到国家标准（最新国家标准是8.5%）。
在这个过程中，白茶不需要揉捻，也不需要炒青，可谓完美保留了白茶的茶叶形态，其中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等物质被完整保留下来。
而后，在干燥、黑暗、无异味的容器当中，白茶安静地转化着。
在这个过程中，此消彼长，黄酮类化合物闪亮登场，为老白茶保驾护航。
白茶的物质消耗保持在最低值，丰富的内含物质让白茶具备了“适合煮着喝”的特点。
2、煮茶，更能充分利用白茶的功效作用
煮茶，需要一个相对来说比较持续的加热过程。
在加热过程中，白茶的叶片慢慢打开，先是表层的物质释放，而后是较深层次的物质释放，最后是最深处的物质得到释放。
英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。
若是没有持续沸腾的过程，这些内部的营养物质是很难完全释放，喝着未免有些浪费。
尤其是一些黄酮类化合物，有这良好的清除自由基的作用，若是没有充分利用，岂不是辜负了老白茶多年的转化？
3、煮着喝，滋味更加甘醇可口
不同的冲泡方法，让老白茶拥有不同的滋味。
用白瓷盖碗冲泡老白茶，清新感更加强烈，茶汤清爽、醇厚、柔和。
用煮茶壶煮茶，老白茶的醇厚感更加明显，茶汤更加细腻，糯米汤的感觉更为明显。
这两种方式，不相伯仲，不分轩轾，茶友们可根据自己的个人口感喜好选择。
在四九天气，煮一壶老白茶更为妥帖一些。
而且，在众多白茶中，尤其是茶梗粗大、叶片粗大的老白茶寿眉，是最适合煮着喝。
老寿眉经过陈化之后，白茶中的内含物质得到转化，变得更有韵味，就好像一棵果树，慢慢发芽、长大、开花、结果，是有一个成熟变化的过程。
由此可见，煮茶，宜用老茶。
老白茶“煮着喝”这种健康、养生的饮茶方式如今也已经成为了人们喝茶新趋势。
煮茶能够释放出更多营养物质，滋味醇厚。
如果你希望那股浓稠醇厚的味道，那就煮起来吧。
老白茶存坏的标志
图来源：南茗佳人
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随着白茶在大伙心中逐渐占据了一片天地之后，是有越来越多的茶友加入到收藏白茶的潮流中。
谁让存储之后的老白茶，不仅口感好、香气醇、养生作用也是数一数二的呢。
真的，每次小白一提到老茶，好像说上三天三夜也说不完似的。
虽然，老白茶确实是好，但在收藏茶叶的过程中，也难免让人操心。
因为一些错误的做法，都会将白茶推入无尽的深渊当中。
所以，今天小白就为茶友们讲解下，老白茶存坏的标志有哪些，大伙赶紧做个自查吧！
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正常陈化之后的老白茶，外观会有什么样的改变呢？
对于老白茶，在时间中的转变是最引人注目的。
就如新茶春寿眉，因为是春茶，所以色泽中绿色为主色调就是正常之事啦！
但等到岁月变迁之后，咱们眼中的小鲜肉也渐渐的变为了一个成熟的大叔。
茶叶的颜色也因此变为五彩，就像小朋友的调色盘，即便毫无规律，可依旧绚丽。
浅褐色、土黄色、棕褐色，其中还依稀的带着绿色。
这种姿态，当真是洒脱、恣意得很呢。
不过，如果老白茶在保存的过程中出现了意外，那外观就全然不同了。
咱们可能会在上面看到白色的霉菌，那可是跟白毫不同的东西，这是老白茶受潮发霉的表现啊！
同时，若茶友们手中的老茶色泽过于统一，看着特别黑，那也要小心了。
这类老茶是存在着做旧的嫌疑。
因此，观察老白茶的外观是否正常，可是辨别茶叶是否存坏的重要依旧啊！
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除了外貌之外，老白茶的香气也会有所转变。
经过岁月的一番雕琢，白茶原有的香气会开始沉淀、转化，就像秋寿眉一般。
新茶时期的秋寿眉，一叶一梗之间，所透露出的都是像小孩子那般天真活泼的模样。
干茶中的芦苇香与毫香，总是在无时无刻间显露出一种霸道之气。
冲泡后的香气，更是彰显出少年般的魄力，刚柔并济的香气在杯盏间，更是别有一番姿态。
等到时间慢慢走过，它已经陈化出了高亢的香气。
充满着岁月感的陈香，总能让人感受到秋寿眉在时光中的变化。
花香与草药的翩翩舞动，着实是让人有些难以招架呀！
而且，得到恰当保存的寿眉饼，更是凝练出了一股清甜的枣香。
这一切的一切，都是那般的纯粹、爽朗、干净，宛若一场大雨过后的天空，只剩下了洁净。
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然而，老白茶如果没有得到良好保存，那么气味会发生怎样的转变呢？
最不应该出现在老茶中的气味：
一、霉味
想必对发霉的食物，大伙都不陌生吧，特别在夏天，食物若没有放在冰箱里保鲜，一个晚上后就可能发霉。
因为食物中的水分在适宜的温度中培养出来一堆菌类，所以就会导致发霉现象。
在老白茶中出现这类情况，也表示着茶叶存储的过程中吸收了水分。
如此，在经过一段时间的作用，白茶中也会出现难闻的霉味。
面对这样的老白茶，可以说是毫无回旋的余地了。
二、梅子味
不少茶友在发现自己存的老茶中出现酸梅般的气味后，就兴奋地跟小白说，觉得这种气味出现好像是理所应当。
然而，小白在此不得不泼各位一盆冷水了。
在老茶中出现这样的气味，那可不是好事。
老白茶出现酸味，肯定是在保存的过程中，吸收了水分。
干茶已经发酵，才会有这样的气味，正常陈化后的老茶是不会有酸味的，茶友们可要记住了。
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既然说过了老白茶的外形、香气，那口感肯定也不能遗漏啦！
正常存储的老白茶口感醇厚，汤水稠滑。
入口后的茶汤就如同果浆般，而且稳重有力的药香，更是让人像沉浸在温馨的怀抱中一般。
甜润、绵软的汤水宛若柔软的棉花在自己的面前，扑上去后可以毫无顾忌的打滚。
在这个深秋，若能冲上如此一杯的老白茶，真的是再舒适不过啦！
可是，如果这款老白茶没有得到良好的保存，那么口感真就差强人意了。
冲泡后的茶汤，看上去可能是浑浊，深沉的，根本没有任何的生命力。
抿一小口的汤水，苦涩的感觉挥之不去，就连回甘也成了奢侈品，好像生怕被味蕾捕捉到一样。
不仅如此，存坏的老白茶，汤水还可能是酸酸的，真是跟酸梅的气味“相得益彰”啊！
反正，小白到目前为止，始终无法想象，面对如此茶汤，茶友们是否还有勇气将其全部喝下。
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自从老白茶在茶友们心中所占据的比重越来越多后，也就有更多的茶友投身收藏老茶的行列中。
或许，你手中的白茶现在年龄尚浅。
不过需要相信的是，只要用心存储，那这款白茶就会转变了魅力四射的老白茶。
但在这个过程中，茶友们要做的就是将其存好，千万别让一款好茶毁在自己手中啦！
正所谓“家有一老，如有一宝”，收藏老白茶也可以当作一种投资，只是要看大伙有没有用心了。
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