文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>白茶>老白茶>老白茶功效>解析老白茶的功效与作用

解析老白茶的功效与作用

2018-03-09 访问量: 616 茶礼仪网

  喝茶的人越来越多,喝茶已经不只是老年人的专利了,现在很多年轻人也喜欢喝茶,其中老白茶就是人们爱喝的一种,那么你们知道老白茶的功效与作用吗?想必很多人也同我一样不太了解,那么喝老白茶有什么功效呢!跟随小编去看看老白茶的功效与作用如何?

  白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫,毫香清鲜汤色清中显绿,滋味清淡回甘的品质特点。因此白茶茶叶口感怎么样的总特点即为清鲜汤色清中显绿,滋味清淡回甘。而白茶茶叶口感怎么样又与白茶等级及品种有关。

  香气:香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上,淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上,粗涩淡薄为差。叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上,带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好,花杂、暗红、焦红边为差。而汤色:汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好,红、暗、浊为劣。

  白茶又有“一年为茶,三年为药,七年为宝”之称,今天小编给茶友们详细介绍一下老白茶的功效与作用的具体原由。其原理是白茶经过陈放之后,其多酚类物质不断的氧化,转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。

  研究表明,黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。这就是老白茶。

  老白的功效与作用很多,老白茶不仅是生津止渴,香气浓郁,清甜可口,而且老白茶还有美容养生,抗癌抗衰老的功效与作用。闲暇来时,泡上一壶老白茶,细数着老白的功效与作用,喝着更有一番风味。

有用+10
分享

哪些人不能喝老白茶?

  哪些人不能喝老白茶?老白茶的功效虽热有很多,但是对于有的人来说是不宜喝老白茶的,那究竟哪些人不能喝老白茶呢?下面就和小编一起看看哪些人不能喝老白茶吧。

  1、患有胃溃疡的人。因为人的胃里有一种能抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶,而茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性,使胃壁细胞分泌大量胃酸。

哪些人不能喝老白茶

  2、痛风病人。因为茶水中的鞣酸会加重患者的病情,因而不宜饮茶,更不宜饮泡得过久的茶。

  3、高血压或心脏病人。由于茶叶中含有咖啡碱对人体有强心兴奋作用,而这种兴奋过程会影响到机体的生理活动,提高某些基础代谢。

通过小编上文的介绍,您现在对哪些人不能喝老白茶了解了吗?老白茶的功效虽多,但老白茶便不是人人都能够驾驭。因此,在饮用老白茶的时候,以上几种人群一定要注意哦!

初次接触白茶时,小白如何选择新老白茶

初次接触白茶时,小白如何选择新老白茶

当我们在选择白茶时,可以先默想自己为何要消费白茶,是因为白茶的功能,还是因为感兴趣或是其他原因。消费缘由可以在文末留言告诉小编哟,小编会一一给建议滴。

首先我们得知道什么是白茶。


白茶属微发酵茶,是中国六大茶类之一。指采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晾晒或文火干燥后加工的茶。主要产区在福建政和、福鼎、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

白 茶 的 分 类 


从时间上分为新白茶和老白茶,它们的外观截然不同。新老白茶是同款茶的不同阶段,就像人的一生,年轻时散发着青春活力,暮年时历经沧桑。


新白茶,是当年采摘制作做好的白茶,外观鲜嫩、翠绿。新茶的茶汤,清新透亮,颜色浅,偏黄绿色。入口微涩,但鲜爽清甜。

初次接触白茶时,小白如何选择新老白茶初次接触白茶时,小白如何选择新老白茶


老白茶,经过多年陈化,原有的色素物质被氧化,使得老白茶的外观颜色,更显沧桑,颜色更为深沉。颜色深,且偏向橙红的茶汤,多数是老茶。老茶药香陈香明显,茶汤醇厚饱满、入口顺滑

初次接触白茶时,小白如何选择新老白茶

一年茶、三年药、七年宝

初次接触白茶时,小白如何选择新老白茶


冬去春来煮老茶


冬去春来,然天气湿冷,太阳好像逃离了地球,持续的低温阴雨天气让人难免不舒服,可邀三五好友围炉夜话,煮一壶老白茶,驱一驱这寒冷的湿气。老白茶经过煮沸后,汤水变的更加醇厚、柔和;枣香、药香溶于水中,别有一番滋味在心头。三五好友与老白茶更配哦。

初次接触白茶时,小白如何选择新老白茶

白 茶 的 功 能


白茶中常见的内涵物质有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、可溶性糖、黄酮类物质,对我们的身心健康有极大的帮助。


茶多酚

抗衰老,抗辐射,抑制癌细胞,抗菌、杀菌作用。


咖啡碱

兴奋中枢神经振奋精神、增进思维、提高效率,解除酒精毒害,强心解痉、平喘、扩张血管壁的作用。


氨基酸

氨基酸令茶水有鲜爽的口感,适于辅助性调理心脏性或支气管性狭心症、冠状动脉循环不足和心脏性水肿等症状,而且具有松弛神经的作用。


可溶性糖

是一种重要的生物高分子物质,降血糖是其重要生物功能之一。


黄酮类物质

提高心血管系统活性,提高抗菌及抗病毒活性,提高抗氧化自由基活性、保肝活性。

 

当我们工作效率低,思维紊乱时,当我们享用完各种大餐、被灌得酩酊大醉时,可以喝一喝新白茶。因为它能够兴奋我们的神经,提神醒脑,消脂解腻,解酒舒心


周琼琼曾在《不同年份白茶的主要生化成分分析》中对不同年份的白茶内涵物质做过比对分析。发现在新白茶和老白茶中,变化最为明显的就是黄酮类物质。也就意味着,老白茶在新茶原有的保健功效上有所增加,老茶的保健功效会更多一些。

初次接触白茶时,小白如何选择新老白茶


清晨起床用玻璃杯泡一杯白牡丹,看茶叶沉浮,赏心悦目,用清新雅致的花香唤醒一天的活力。


中午午休醒后可以用盖碗冲泡陈年老白茶,再煮着喝,配上点心当作下午茶也不错哟。

初次接触白茶时,小白如何选择新老白茶


如果对茶叶不敏感,在晚上再喝一泡老白茶,让自己的身体放松放松,看一本书,听一曲音乐,为今晚的睡眠做足准备。

所以不论是喝新白茶好还是喝老白茶,它们都很好,关键是你要考虑为何选择。是自己喝还是送人?考虑自己的体质,送的对象的身体状况等等。多方面因素考虑完之后再选择新老白茶。

老白茶的生长环境和制作工艺

茶叶福建 老白茶的生长环境和制作工艺

老白茶,即贮存多年的白茶,其中的多年是指在一个合理的保质期内,比如10~20年;在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。

一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有一年茶、三年药、七年宝之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。

白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。

老白茶价值价值不菲之处:

一,白茶本身产量就少,也就是说适合做白茶的茶树品种并不多,出名的仅福建福鼎、政和县一带。

二,福建福鼎太姥山自古就产茶,所以它是有古茶树群落存在的,福鼎大白茶就是由原来的古茶树移植繁育而来的,被国家认定为茶树良种,名为华茶1号、华茶2号,小乔木型,叶肉厚、软,茸毛多、芽头壮,全年生长期长、长势旺盛、抗逆性强。

适合大白茶茶树生长的环境少,唯福鼎、政和在内的闽东少数县市适合其生长。

三,制作工艺古朴天然,沿用古法,不炒不揉,适当摊晾,天然萎凋,适时烘焙,对制茶技术要求很高。