文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>茶叶资讯>品茶>好茶的生长环境・ 三| 不可复制的自然环境:小产区,精品茶

好茶的生长环境・ 三| 不可复制的自然环境:小产区,精品茶

2020-11-18 访问量: 28 茶礼仪网

与幸福的人都是相似的,不幸的人各有各的不幸不一样,在临沧茶区,幸福的名山名寨恰恰是因为不一样而幸福。

或者换句话说,它们的幸福可以归结为一点:不可复制。

譬如有临沧四小龙之称的:冰岛、昔归、大雪山和忙肺,每一个山头的生态环境,皆有各自的特点,此前的文章中我们都有不同的介绍,此处不作冗长的赘述。

名山名寨各自星光熠熠,其实是对于大产区进行了无限细分,也就是小产区。很多人都在提“小产区”这个概念,其实大多数人不理解何谓小产区,小编阅读大量资料之后整理如下:

第一,小产区来源。小产区的概念源自于法国、意大利、西班牙、德国等国家的葡萄酒行业。小产区是在法定优质原产地产区或者地理标志产品地区的基础上,以特定自然环境和特色人文环境为要素,在质量等级和特色风格上进一步细分所形成的产区。盛易祥。

细分的主要依据是特定自然环境的地块、原料品种、生产方式(或种植方式)、深加工方式(包括传统工艺)、产量和品质控制等,最终形成风格更加独特、品质更加优异的小产区产品。产区细分,风格细化,满足了不同偏好、不同层次消费者的个性化需求。

第二,小产区的特点。

一是产区范围“小”。对于山头茶来说,小产区往往指的是某个山头,或者某个山头上某个茶园。常常以寨为单位,产量小,环境不可复制。譬如,冰岛和冰岛老寨不一样,懂过磨烈和懂过不一样。

二是“精”耕细作。普洱茶山头茶的加工是没有具体标准的,不过往往没有标准的工艺往往意味着更高的要求,尤其要求品牌拥有一套成熟严谨的品控管理体系,以及拥有共同价值观的匠人,这也就是古域组建“茶师联盟”的主要原因;

三是产品辨“识”度高,小产区再独特还是要通过产品来说话,而山头茶最好的就是用产品辨识度来说话。小产区的独特性来自于得天独厚的自然环境和不可复制的资源禀赋,其产品在唯美产地、传统工艺、产量稀缺的综合作用下,形成和体现出独特而显著的特点、特色,其独特的风格既体现在产品质量和品味上。

是品牌力“强”。

制作山头古纯,山头茶是开放的,原料选择标准可以复制、采摘时间可以复制、加工工艺可以复制、甚至连包装盒都可以复制,所以山头茶品牌商的兴起,这是挡不住的。山头茶品牌商的兴起就意味着古茶产品同质化。对于制茶,任何环节都能复制,唯一不能复制的就是“品牌”,或者说撑起这个品牌背后的人,品牌制茶拥有怎样的理念、拥有怎样的价值观、拥有怎样的思维,这些都是不能复制的。

所以说打破“产品同质化”这一魔咒,靠的只有品牌自己,用句自己曾经说过的老话:产品品质的升级和品牌的升级我认为可以总结为服务的升级。让古茶不仅仅是商品,而更应该趋向于一种令人舒畅的、高雅的生活方式的引领,这才是真正消费的升级。

四、通过一个点影响一个茶区,再反作用于品牌。

这是小产区存在的意义,独特辨识度的茶产品提供给市场独特的需求,小产区,精品茶向来量少质精,再通过品牌力的作用,恰恰可以用来满足部分社会性需求,小产区精品茶的概念逐渐走向“个性化、私人化”,既满足口腹之欲,又彰显生活品味和社会地位。

有用+10
分享