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瑶里嫩蕊的制作工艺 瑶里嫩蕊的产地环境

2020-11-21 访问量: 46 茶礼仪网

瑶里嫩蕊这个特殊的名字被很多人关注,在很久以前瑶里嫩蕊就已经有生长出来,环境优异,水土肥沃,气候温和,非常适合生长茶树,产于江西省,受到江西人的欢迎,那么这么好的茶在制作方面很复杂,下面小编就带大家讲讲瑶里嫩蕊的制作工艺吧,一起来瞧瞧!

瑶里嫩蕊的制作工艺 瑶里嫩蕊的产地环境

瑶里嫩蕊是什么茶

瑶里嫩蕊是属于绿茶。江西省浮梁县特产,中国国家地理标志产品。瑶里嫩蕊具有三大特点:一是制作工艺精湛,外形紧直匀绿,银毫显露,银光隐翠;二是香味独特,具有兰花清香;三是色泽独特,在阳光下,产品色泽嫩绿,透明似玉,栩栩如生。

产地环境

瑶里镇位于江西省景德镇市浮梁县,地处皖、赣两省、四县(安徽祁门、休宁、江西婺源、浮梁)交界处,地处两湖(鄱阳湖、千岛湖),六山(黄山、九华山、庐山、三清山、龙虎山、武夷山)连线交点位置,距景德镇市区50千米。瑶里地势高峻,峰峦起伏叠障,平均海拔在400米以上,尤其是瑶里境内东北部分布着海拔800米以上的山峰有近20余座。其中,东端的五股尖主峰海拔1618.4米,为景德镇境内最高峰。东缘香油尖、东北端的白石塔、南端的三花尖,海拔都在千米以上,瑶里境内山高林密,森林覆盖率在82.3%以上。由于地处亚热带中部,气候温和湿润,雨量充沛,年降水量在2000毫米以上,水质优良,是昌江支流东河的发源地,属一级水源,土质肥沃,十分适宜茶叶的生产条件。

特点

瑶里嫩蕊产于浮梁县70%的山区、农田、旱地,其品种按茶叶采摘时段的不同,又有谷雨尖、细茶、粗茶之别。尤其是谷雨尖,一般采摘时段为谷雨时节前期,对春季后第一次冒出嫩芽的茶叶进行采摘,去掉叶梗,进行手工作业加工、文火轻烤。这种茶叶条索紧细,色泽嫩绿,白毫显露,清香持久,汤色清澈,滋味鲜爽、醇正。

瑶里嫩蕊的制作工艺

瑶里嫩蕊的制作工艺 瑶里嫩蕊的产地环境

工艺流程:

鲜叶摊放→挑选→杀青→揉捻→理条→烘干→包装入库。

1.鲜叶摊放:

厚度1.5厘米至3厘米。

2.杀青:

锅温180摄氏度至150摄氏度,直至杀匀杀透。

3.揉捻:

按轻→重→轻的原则揉捻。4.理条:理条至茶叶银毫显露,达到七成干。

5.烘干:

炉温80至60度使其含水量6%以下出笼。

6.包装入库:

按产品等级进行包装,入库冷藏保鲜。

综上,瑶里嫩蕊的制作工艺不是很复杂,瑶里嫩蕊是种绿茶,通过以上的内容大家对瑶里嫩蕊是不是又有了一些了解呢!

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