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老白茶的泡法有哪些?

2018-03-09 访问量: 694 茶礼仪网

  关于老白茶的泡法可是一门艺术,也是一门技术,没有技术的泡法怎么泡出艺术的茶饮?那么,老白茶的泡法有哪些呢?下面就和小编一起看看关于老白茶的泡法有哪些吧。

  老白茶泡法——杯泡法:用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3—5g老白茶,用约90度开水,先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。

  老白茶泡法——盖碗法:取白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30—45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。

老白茶的泡法

  老白茶泡法——壶泡法:大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5—6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。

  老白茶泡法——大壶法:取10—15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。

  老白茶泡法——煮饮法:适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服,口感醇厚奇特,亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

  以上便是小编对老白茶的泡法的相关介绍。同时,白茶的喝法非常也是步步严密的,冲泡白茶宜选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。玻璃杯可以尽情展现白茶的形态,更好的品其味、闻其香,形成白茶独特的韵味。

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养生煮茶方式老白茶为什么煮着喝更好

围炉煮茶自古就有,但是如今成为了茶会的独特形式,喝茶者围坐成圆,像是日本茶道一样以柄勺取热水,以瓷碗泡茶,搭配事先准备的茶点,别有一番风情。在现有的茶叶中,最适合煮的就是老茶与黑茶了。黑茶喝多了容易饿,老茶喝多了不伤身, 老白茶煮着喝风味更好,那么老白茶为什么煮着喝更好?

老白茶的制作工艺简单,步骤略少,自然是日光晾晒,萎凋,再以茶饼的方式压制而成。新白茶原本就有阳光的味道,老白茶凝缩的精华,更有一种厚重之感。老白茶为什么煮着喝更好?主要是老白茶相当耐泡的,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳,单单的沏泡,还无法做到将茶叶中的精华完全释放,将老白茶用来煮,才能完全显现出它的神韵和精髓。

养生煮茶方式老白茶为什么煮着喝更好

老白茶为什么煮着喝更好?因为老白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸等成分充分融化在茶汤中,茶汤的味道更加醇厚。老白茶煮着喝,相对来说更有乐趣。适合多人一起品茗,也适合寒冷的冬季。再者,煮出来的老白茶,有着淡淡的药香,或是枣香之味。香气怡人,口感醇厚,令人回味无穷。口感更佳,也有人说功效更强,喝后更是有一股舒坦之气漫于胸腹之间。

老白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势,并且带动了铁壶的发展,茶博会上多多少少都会有此类煮老茶的茶壶,这种健康、养生的饮茶方式适合休闲的爱茶之人,老白茶煮着喝,也成为一些人的日常饮茶习惯。

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老白茶用保温杯焖泡,不错的选择!


人有人的活法,茶有茶的泡法,很长一段时间内,我们都习惯用沸水泡白茶,直到近几年老白茶市场风靡,对于老白茶的功效及泡法多样性也渐渐被发掘。下面来看看老白茶用保温杯如何焖泡!

焖老白茶的方法

焖茶的器皿是用性能良好的保温杯,旅行杯,暖壶等投放适量的茶,经较长时间开水焖泡,最好是两个小时以上,使得茶叶内含有益物质充分析出,且口感滑润香甜。

方法一:

1、取君先生私房茶老白茶3克,闷泡至少要三年左右陈茶

2、备保温杯500毫升为例

3、步骤:投茶至保温杯中,水煮沸,洗茶醒茶,把醒茶水倒掉,100度沸水注满,闷盖时间2-3小时即可饮用。饮用完后可以注满水继续闷泡一次。

建议:午饭后闷茶,下午3-5时饮用,或根据自己饮用时间调整。

方法二:

1、取君先生私房茶老白茶10克,闷泡至少要三年左右陈茶

2、备保温杯1500毫升为例

3、步骤:投茶至保温杯中,水煮沸,洗茶醒茶,把醒茶水倒掉,100度沸水注满,闷盖时间8小时即可饮用。饮用完后可以注满水继续闷泡一次。

焖茶与煮茶是有些类似的,但是煮茶需要各种器具,条件要求也比较多,而焖泡用一个保温杯就能解决,特别适合出行!

保温杯焖泡老白茶注意事项

1、焖茶则要焖老的

白茶适合冷泡,同样适合长时间的焖泡。冷泡要泡嫩的,焖茶则要焖老的。老白茶用于焖泡,可以让白茶的内含物质充分释放,药香枣香充分释放。

最好是选择一款年份高的寿眉老茶,焖泡之后,不会苦涩,反而更加香醇。

2、泡过在焖滋味更好

冲泡过的白茶还可以用来煮,也可以用焖。同样以一泡茶,经过不同的泡法,会有不同的滋味,给人不同的感受,无意中丰富的饮茶的体验。

焖泡,醇厚顺滑,其中滋味,与好友共饮,方得此中真味!

福鼎老白茶的泡法,盘点冲泡老白茶的5种方式


福鼎老白茶是茶叶家族中最独特的存在,因为白茶加工以后保存时间越长,口感越好,营养价值越高,在平时的茶叶市场上也是保存时间较长的老白茶也更加受到大家的欢迎,那大家知道福鼎老白茶怎么冲泡吗?不知到的话下面我们就一起来了解一下吧!

1、盖碗泡法

(1)、投茶

根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。

(2)、洗茶

洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

(3)、冲泡

冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

(4)、出汤

出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

2、紫砂壶冲泡

(1)、温具

沸水冲洗茶具。

(2)、置茶

茶量约占紫砂壶的三分之二。

(3)、醒茶

洗茶2~3次,以便唤醒茶味。

(3)、冲泡

90-95℃沸水为佳。

(4)、出汤

茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)。

(5)、分茶

将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用

(6)、品茗

闻其香,观其色,品其味。

3、玻璃杯泡法

(1)、准备

根据玻璃杯容量大小,1:50的比例,1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。

(2)、温具

先取温水烫杯,避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。

(3)、投茶

接着向杯中投至3-5克茶叶,借着杯子的热量余温,摇动干茶在杯中,借以闻香,此为摇香(下面几种冲泡方式亦然),体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。

(4)、润茶

注入85-100度的水,盖着干茶的量即可,轻微转动玻璃杯,使茶叶浸润,然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香,与刚刚的摇香又是不同的感觉。

(5)、冲泡

注水,沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入,以示对客人的尊敬,亦可欣赏银针飞舞,上下纷飞。

(6)、品饮

稍待一二分钟即可品饮,待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满,每次不饮干再续水,是为了保持几道茶汤的滋味均匀。

4、飘逸杯泡法

(1)、温具

沸水冲洗茶具。

(2)、投茶

三四克左右。

(3)、润茶

不同白茶根据前面说的相应水温快速润一下。

(4)、冲泡

冲入不同白茶适宜的水温。

(5)、出汤

注水后稍待10-30秒后按压沥汤按钮,茶汤自然流入到飘逸杯下层空间中。

(6)、品饮或分汤

取下飘逸杯上层泡茶格;一人时可以直接用此飘逸杯品茶。

(7)、续水

把上层泡茶格放上飘逸杯上,再注水出汤,如此可以多次循环冲泡了。

5、老白茶叶底蒸煮法

(1)、准备茶具

不准备玻璃煮茶壶一套(包括煮茶壶和加热器)、茶海(用来盛茶汤)、盖碗(可用来清洗茶叶)、茶杯(喝茶之用)、茶滤(过滤茶汤)、茶则(盛放茶叶)、茶匙(用来把茶叶拨入玻璃壶当中)。

(2)、煮水

煮白茶,可一定要先把水烧至沸腾的状态才可以把茶放入,这样煮出来的茶汤滋味不会太浓,甘醇可口。

(3)、称茶

在泡茶这件事上,最好能够配一个家庭克称,以便准确称量出茶的重量。若是凭手感抓茶,那这个份量就很难把握到位,不是让茶汤太浓就是太淡。

(4)、洗茶

可以用盖碗冲洗一遍就好,当然也可以不用洗茶,根据个人的喜好。

(5)、投茶

等到水如连珠;水大如鱼眼的时候,就可以把准备好的白茶加入其中。投茶的时候注意温度,有的人很容易被蒸汽所伤。

(6)、煮茶

等到加入茶叶之后,让水和茶叶一起沸腾一定时间就可以关闭电源了。煮多久可以根据个人喜好来定。

(7)、分茶

将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用。

(8)、品茗

闻其香,观其色,品其味。

以上就是冲泡老白茶的几种方法,总的来说,因为老白茶保存的时间比较长,所以在冲泡老白茶的时候一定要注意冲泡的水温、时间及其技巧!