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如何冲泡竹林野茶? 什么是野茶?

2020-12-07 访问量: 22 茶礼仪网

竹林野茶条索粗壮,与一般常见红茶的细小条索不同,野茶顾名思义就是自然生长出来的,那么夜茶也是非常美味的,下面就带大家了解下怎么冲泡竹林野茶?一起来看看~

如何冲泡竹林野茶? 什么是野茶?

如何冲泡竹林野茶?什么是野茶?

泡茶的四个步骤:投茶,注水,浸泡,出汤,每个环节都影响着茶味表现,说起来简单,实际操作又因每个人冲泡手法不同,所以才容易经常出现一款茶,两个人冲泡,两种滋味。

投茶:竹林野茶的条索粗壮,与一般常见红茶的细小条索不同,所以在投茶时不要因为看着挺多就少投茶。若有克称,称5g的量,如果没有,可大胆地投茶至差不多盖碗满。图片中的盖碗是我们先前推出的德化白瓷盖碗,125ML,里面的茶叶是5g,如果你使用的盖碗也是这个容量左右,投满就行。

注水:烧开的沸水直接注入,水温100度,沸水是否可以冲泡红茶的问题已经说过很多次了,不再多说。许多人还比较关心注水方式,是定点注水还是沿着茶叶边缘环绕注水,这没必要深究,怎么喜欢怎么来。

浸泡:你可能会疑问为什么没有“洗茶”这一步,而直接谈到浸泡时间了呢? 洗茶不是为了洗去脏东西或农残,这些洗是洗不掉的,与其说洗茶,不如叫润茶,第一冲注水,再快速倒出,有利于茶味的浸出。只是很多人习惯了第一道茶汤不喝,未免有些可惜,其实头道茶汤也是很美滋滋的,当然这只是建议,你也可以依你的习惯,可“洗”可“不洗”。

如何冲泡竹林野茶? 什么是野茶?

浸泡多久出汤根据自己口味控制,对这款茶而言,时间长短影响的只是浓度,即使在准备出汤的时候,突然有事走开再回来倒出,茶汤也不会苦涩到无法入口。所以这款茶在冲泡上相对比较好控制,无需心中默念着秒数出汤。如果是独自品饮,还可以在浸泡过程中,拿起盖子闻杯盖香。

出汤:盖碗垂直拿捏,出汤要利索,直至茶汤完全倒出。这时你再继续拿起盖子闻杯盖香,桐木山场和野茶独特的气息很浓郁自然地散发出来,也可以拿起盖碗闻叶底,气息更加浓郁,最后茶汤入杯品饮。

什么是野茶?

目前市面上对野茶有两种定义,一种是自然生长,跟石头里蹦出来一个意思,一种是早年人工种植下去却没有管理的茶树,同样任其自然生长。而桐木村的茶树,曾跟当地几个茶农交流过几次,其实他们自己也不清楚这些是怎么来的,已很难追溯,自他们的祖辈起就已经有了,这些茶树品种被统称为“桐木奇种”,俗称菜茶,菜茶即是古老品种的一个称呼。

我们将这款野茶命名为竹林野茶,因它的山场环境而得此名,生长于接近桐木关顶的一片竹林内,如果你有去桐木关顶,沿着路就能看到那片竹林里的茶园,正是这款野茶所在地。

以上内容就介绍到这里,野茶冲泡方法以上一一介绍了,大家可以参考参考~

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