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远方寄来的茶

2020-12-10 访问量: 42 茶礼仪网

原创:礼记

【远方寄来的茶】

=礼记=

别春入夏。

五月的天气,天气已逐渐开始热了起来,时不时下一场暴雨。雨后的街道,仍然会感到一丝丝热气,喧嚣的夏天就这么来了。

由于诸多原因,我今年没赶上去茶山开采新茶,和几个老茶友也疏于见面。煮茶论道的日子渐行渐远。

茶友们的茶总是随着茶山的一些茶信如约而至。压制的茶砖、新炒的绿茶、手制的荒山茶……这时,我收到了老尖的金豪。

老尖和我在茶友圈算是一个忘年交。老尖是一个俏皮的老顽童,他的茶和他本人一样,澄黄通透的茶汤中,会看到闪烁的丝丝阳光。

初识老尖,是2012年的农博会上。他用体温让茶叶发酵试制红茶的传奇故事吸引了我,尽管有人一直认为这件事很玄乎。我却因此结识了这个与蒋介石长相惊人相似的精怪老头,并喝上了他的好茶。

老尖的祖上就是种茶的,而且专制红茶。从金凤中学校长退休后,就成了柳叶眉公司的董事长。老尖的疯狂丝毫不亚于上世纪70年代的上山下乡,硬是把公路修上茶山,把工厂建上茶山,难得的是,他把茶楼也建在了茶山。

疯狂的不仅仅是老尖。

每年采茶的时候,大学当教授的大女儿、时装公司当设计师的小女儿、证券公司当老总的儿子都会回来,而且老尖在外地的得意门生也会纷纷赶回。一起采茶,是老尖全家在一年之中最快乐的事情。

老尖并不怎么喜欢参展,他觉得太多商业化不是自己喜欢的事,所以老尖喜欢大家去他的茶山。老尖认为金凤笔架山风景又好,长年仙雾缭绕特别养人,标志性的茶杯形水塔是自己的得意之作。山上的茶楼可以品茶、可以吃饭,如果觉得舒服,还可在茶楼住上几天。

老尖知道我是个怕麻烦的个性,总会在每年这个时候主动邀请。今年柳叶眉通过了有机认证,但由于今年的雨季太长,产量并不是很高,这些茶就显得特别珍贵。这些宝贝,老尖执意要我亲自尝尝。

我喜欢老尖的茶,可能与他时常联系有关。你可以想象,在老尖的言谈中仿佛看着这些茶叶生长,这样的茶,谁不想一品为快?实际上,柳叶眉的传统手工工艺也是一个重要因素,这样的茶纯正、醇和,没有夹杂太多闽红、滇红等外来的工艺。

离开家乡久了,往往对家乡的茶叶多了一分挂念。

和很多茶人一样,曾国藩喜欢喝茶,对茶叶有着自己的讲究,特别喜欢喝家乡的细茶。他在《与诸弟》的信中说:“茶叶将近吃完,望即觅便再寄。”为此,家中准备了“细茶三大篓”。这些茶,不完全是自己享用,有时也作为礼品送给好茶的军中同僚共享。

无独有偶。

出生于茶乡绩溪的胡适对茶特别钟情。旅美期间,他在寄与母亲的家书中写道:“前寄之毛峰茶,儿饮而最喜之。至今饮他种茶,终不及此种茶之善。即当来往儿处之中国朋友,亦最喜此种茶。儿意若烦吾母今年再寄三四斤来。”在胡适眼里,茶叶,就如一张小小的邮票、或是一张窄窄的船票,承载着游子满满的乡愁。

过去我在茶乡工作,每逢新茶初制时,也喜欢给远方的亲朋好友寄上新茶与其分享。后来离开茶乡,收到茶友寄来的新茶时,又是一番感觉。仿佛那山、那水、那一片树叶,依然常萦绕心田,更是甘甜清香。

“喝茶要和懂茶的朋友分享,如果不懂茶,就不要给我送茶。”这句话让我认识了茶人林夕。在我眼里,他不再仅是那个为王菲写《开到荼靡》的香港词人林夕。

如果不是真正懂茶之人送来的茶,不如不喝;如果不是真正爱茶的人把盏共饮,不如不喝。这就是林夕的直率。

我并不是很懂茶,但我对茶也有着自己的一些原则。我不喜欢尝试太多新的品种,不会贸然接受别人寄来的茶叶,哪怕说是名茶;同样,我也不喜欢与不爱茶的人分享我的好茶,哪怕一直就这么收着。这世上好茶无数,没有情感的茶,再好,也会令人索然无味。

我这几年喝惯了老尖的茶,也是有理由的。可能是因为在他的茶里,会喝出有关老尖妙趣横生的一些故事,会喝出老尖挥汗如雨的劳作画面,会喝出金凤山上风情万种的水土味道。想起这些,每年开茶时,心里有了一些期盼。

白居易在《谢李六郎中寄新蜀茶》中有一句甚是经典。“不寄他人先寄我,应缘我是别茶人。”

想想在古代,没有电话、没有微信、更没有快递。收到一个红纸的包裹附着问候的书信,里面是十片明前新芽制作的茶饼,欣喜时忘记了抱病己久。老友李六一没有把这第一焙的明前茶寄给别人,而是寄给离开家乡茶太久的“别茶人”,以解思乡之苦,这确实令人感动。

老尖的茶,何尝不是如此?

一片茶叶代表一座茶山, 一片茶叶代表一种味道。人与人的挂念,有时就是通过一杯茶来传递。哪怕是相隔万水千山,哪怕是分别十年八年,不变的是对山水的那份感知、对味道的那份契合。

顺着袅袅升起的茶香,眼前渐渐浮现出,山间的风、林中的鸟鸣、潺潺的溪涧、肆意生长的山花与茶芽……

夏早日初长,南风草木香。

此时此刻,收到远方寄来的茶,感觉也是极好的!

文:礼记 摄影:礼记供图 编辑:山马

来源:水田坊

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