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盘点·岁月知味岁月的故事,尽在好茶之中

2020-12-10 访问量: 26 茶礼仪网

岁月知味,用10余年的时间证明了那句“岁月沉积,人生知味”:易武和临沧优质有机认证茶园、两大工厂,巨大存茶量、全国各地的实体销售门店,一款又一款优质产品,一步步走来,岁月的足迹尽在茶滋味中。

易武茶是茶马古道的起点,创造了无数普洱茶的传奇,岁月知味,一样以易武茶为开端,以“纯正易武”茶的传承者为己任,打造了一款又一款易武茶精品。

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易道,一款甄选易武国有林及易武高端微产区珍稀原料,融合易武各大优质山头的巅峰之作,完美展示了易武顶级古树拼配茶的独有韵味。对于岁月知味来说,易道是岁月知味对于易武茶的深刻解读和高度诠释,是一路走来的坚持不懈和匠心坚守;对于广大消费者来说,这是关于易武最为纯粹和极致的呈现。

易道,一款与众不同的“复合香型”茶,她蕴含着易武茶多种香型,,入口苦涩味极轻,茶汤醇厚、甘冽,甜度明显,口感丰富协调,回甘隽永,茶气缓缓而来,持续长久,不妖不飘,清而不腻。

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自岁月知味2005年经营易武茶以来,每年延续生产的一款产品,原名易武正山古树,2013年更名为易武古韵。10余年,对原料近乎苛刻的选择,对工艺的精益求精、不断成熟,易武古韵见证着岁月沉积、见证着易武古树的经典。

易武古韵,采用易武茶区200年树龄以上的古树春茶按照古法压制,口感醇厚,茶气十足,香气浓郁,喉韵明显,久经传承,饱含岁月的韵味。

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除了以上易武古树佳品,岁月知味还拥有麻黑、高山寨、丁家寨、刮风寨4个优质有机认证茶园,并以匠人之心制作了相应的产品。

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麻黑,可以说是易武茶区这些年名声颇大的村寨之一了,辨识度极高,具有很强的代表性,在一些茶友心中,麻黑的品质几乎可以与班章相媲美了。

岁月知味麻黑,选用岁月知味有机认证基地麻黑寨的晒青毛茶为原料,秉承古法、手工石磨压制而成,蜜香果香浓郁,甜度高,汤感饱满厚重,水路细腻绵长,回甘持久,后期具有较大的转化空间。

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高山寨位于易武古茶山,因居高山顶峰故取名高山寨。高山寨生态环境好,古茶树大都没有经过矮化,保持了较为自然的生长状态,普洱茶口感纯正,香气高扬,可以说是易武茶香甜水柔的典范。

高山,茶汤入口饱满,滋味厚重,汤感细腻柔滑,轻微苦涩感在上颚稍作停留后化为甘甜,花果香浓郁高扬,富有层次感。

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弯弓属于易武“七村八寨”中的丁家寨,海拔较高,人烟稀少,颇有几分荒山野岭的以为。少了世俗喧哗,弯弓古树多了几分自由与粗放,原始深林的自然古韵深远。

弯弓,茶汤入口,浓郁、细腻、甘冽,赋予的汤香、悠长的厄运为伴着强烈的回甘,至柔至美,将易武茶的甘甜细腻发挥的淋漓尽致。

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刮风寨茶王树,不是一棵树,而是一片人迹罕至的茶地。这里的古茶树数量有限,是极具代表性的微产区,但这里环境神秘自然、口感上乘,在易武刮风寨可谓一枝独秀。

茶王树,口感丰富,汤质饱满厚重且持久,渗透力强劲,汤水细腻甘甜,杯底留香显著,堪称易武古树茶中臻品。

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易武古树,香扬水柔的特点一直被众多人所喜爱,但这就意味着我们默认了“易武茶即易武生茶”,实际上易武料也可以做成熟茶,并且醇厚协调、韵味持久。

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每一款好茶,都得来不易,除了上乘的原料,还需精湛的技艺。沧浪之歌,在研发过程中,岁月知味寻遍云南多个名产区优质山头,收集最好的古树茶箐,根据每个地方茶特有的属性,精心钻研熟茶发酵技术,并为了达到最佳口感进行数百次反复调制,最终才有了如今的沧浪之歌。

沧浪之歌,将不同产区的古树茶融为一体,完美诠释优质古树茶箐的高端拼配技术,入口略有微苦,其苦转瞬即逝,随之而来的是它的醇、润及爽朗的清甜,总体口感协调、醇厚,甘润持久。

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易德,基于易、发于德,贯穿哲学精神,遵循自然发展规律制作,还原易武本味。

易德,选用易武茶区优质茶青为原料,制作过程中严格把控,以打造纯正易武的熟茶标杆,干茶醇香,纹路清晰,开汤后,红艳油润,汤中微微菌香清晰,滋味清甜醇和,甘韵持久。

最后,不得不说说这几年比较火爆的小青柑,无论外形和口感,小青柑都独具一格、深受喜爱,因此2017年岁月知味推出了壹号小青柑、贰号小青柑、老柑沱、我の小青柑等等多款小青柑以及小青柑礼盒,对于小青柑粉来说,这无疑是件幸福的事情。

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小青柑是一种调味茶,它的口感容易让人接受,既有熟普的醇和,也有小青柑的果香味,不甜不腻,滋味刚刚好。

壹号小青柑,采用“新会核心产区柑果”搭配“云南八年陈优质普洱熟散茶”,将“普洱茶”和“柑皮”皆具的越陈越香特点融合一体,不仅具备普洱熟茶的醇厚滋味,还有新会柑皮的果香口感,韵味独特。

普洱茶,岁月成就的美好,将所有光阴的故事融于茶中。岁月知味,一个经岁月沉淀的品牌,用一款款好茶绽放着岁月的光芒,普洱茶品牌很多,但岁月知味是不容错过的那个。

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