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百年皇印的茶叶怎么样?听说是古树茶,古树茶有什么特点?只是从口感来区别么???

2020-12-10 访问量: 46 茶礼仪网

普洱茶品质的鉴别主要从外形和内质两个方面。外形包括色泽、形状、嫩度和整碎程度;内质包括汤色、香气、滋味和叶底。

在外形方面,对于普洱紧压茶而言,要求形状匀整端正,厚薄一致,不缺边少角,茶叶条索整齐紧结。熟茶色泽以黑褐、棕褐、褐红为正常(表面有霉花、霉点的为劣质)

在内质方面主要考量三个方面:

汤色:熟茶汤色红浓,但是要明亮,切忌汤色暗黑浑浊;生茶汤色应该黄亮,切忌浑浊。

香气:没有杂味,你要多接触后才能分辨霉味和陈味,这个现在用文字很难表达清楚。霉味是变质的味道,闻了恶心;陈味是茶在发酵过程中,多重化学成风的微生物和酶的作用下,形成的一种综合香气,有桂圆、枣、宾浪,生茶有清新的花蜜香。总之是令人愉悦的香气。

滋味:普洱茶由于水浸出物多,它的滋味是醇厚爽滑的(这个也需要你多喝才能有体会);生茶有苦味但是回甘快。回甘是指茶汤浓但是刺激性不强,入口后以后苦味、涩味不会久久不化,而是舌根处有明显的回甜味,喉咙不会有像痰似的卡着

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