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爱茶人须知:回南天茶叶如何保存防潮

2020-12-10 访问量: 37 茶礼仪网

居住在南方的朋友,对每年春季湿漉漉的回南天或许早已经见怪不怪了,在年复一年与回南天的“斗争”中,也积累了不少“战斗经验”了,那么今天的二十四节气就为你介绍,回南天茶叶如何保存防潮,爱喝茶的朋友们赶紧来看看吧。

如何鉴别茶叶是否受潮

用手指捏住一小撮茶叶,如果茶叶变成碎末状则表明受潮较轻;如果茶叶变碎并变成块状或条状,表明茶叶基本受了潮;茶叶没成碎末,而是维持原形或者变动不大,则表明茶叶已经完全受潮。

回南天茶叶如何防潮

茶叶一旦水分过多,其含有的物质便会逐渐氧化霉变,因此茶叶都建议密封避光防潮存储。而在湿气无所不在的春季回南天,对不同种类的茶叶,应该采取不同的防潮方法,打造“百湿不侵”的“金钟罩”、“铁布衫”。

1、一般贮存法

适合家庭少量用茶。如:铁制彩色茶听、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器。其中以选用有双层盖的铁色茶听和长颈锡瓶为好。用陶瓷盛器贮存茶叶,则以口小腹大者为宜。

在用以上盛器装茶叶时,首先应检查一下容器是否密闭,而且应将茶叶装实装满,尽量减少容器内的空气。这种贮茶方法,虽简单易行,使用起来也较方便,但只适用于短期贮存,一般为几个月,因为它不能做到完全密闭。

2、使用干燥剂贮存

使用干燥剂,可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。如:石灰、木炭、变色硅胶等。

用生石灰保存茶叶时,可先将散装茶用薄质牛皮纸包好(以几两到半斤成包),捆牢,分层环列于干燥而无味完好的坛子或无锈无味的小口铁筒四周,在坛和筒中间放一袋或数袋未风化的生石灰,上面再放茶叶数小包,然后用牛皮纸、棉花垫堵塞坛或筒口,再盖紧盖子,置于干燥处贮藏。

用生石灰法贮存茶叶,一般需要1—2个月换一次石灰,只要按时更换石灰,茶叶就不会吸潮变质。而木炭贮茶法、变色硅胶干燥剂贮茶法与生石灰法类似,不再赘述。

3、冰箱贮存法

用这种方法保存茶叶,一般可保持1年以上茶叶风味不变。小的听、罐、筒、盒包装,一般密闭性较好,只要外套个干净的塑料袋扎,可直接放入冰箱内贮存。而对于散装茶,可先放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内,装满装实、盖严,用胶布封口并蜡熔涂封,外面再套上塑料袋扎好,可放入冰箱贮存。

4、暖水瓶贮存法

这种保存方法一般可保持茶叶的色、香、味长达1年。把散装茶叶放入新的暖水瓶或保温瓶内,要装实装足,尽量减少瓶内的空气留存量,用软木塞盖紧,外涂白蜡封口。

5、食品袋贮存法

食品袋贮存法,是用两个新而无味、无孔隙的塑料食品袋,将干燥的茶叶用防潮纸包好后,装入其中一只口袋内,轻轻挤压,尽量将袋内的空气排出,扎紧袋口然后将封口朝下,再装进另一只塑料口袋内,排除空气,扎紧袋口即可。

这种包装单独贮存,也能起到一定的保鲜效果,如将其装入干燥、无味、密闭的铁筒内贮存,茶叶保鲜的效果及持续时间更长更好。

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