绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶叶在水中是否漂浮首先和茶叶的紧结度有关，茶叶揉捻的紧了就重实，泡茶的时候就会下沉，很少漂浮。
问题里面说到之前泡都很少漂浮，表明此茶紧结度较好。但这次是先加入了凉水后，又倒掉凉水，再加入的热水，茶叶就漂浮了。
首先，凉水冲泡了茶叶以后，茶叶会吸收一定的水分，这样叶片会有所舒张；而后再用热水冲泡，相对而言其此时的紧结度就差了很多，所以经过大量的水将其从杯底冲上来后，在一定时间内也就很难沉下去，但一定的长时间后，茶叶吸收了充足的水分，它还是会沉下去的。
所以提问者不用担心！
茶叶漂浮是由于茶叶受到的浮力大于重力，使得茶叶漂浮。
【密度】
密度是单位体积内所含物质的量或质量,以克/立方厘米（g/cm3）表示,纯水的密度是1 克/立方厘米。
用于冲泡的干茶，如果密度大于1，茶叶就会沉入水底，小于1就会浮于水面。在茶体含水量相同情况下，茶体沉入水中或下沉速度较快，说明茶体密度较高，内含物质较丰富，反之为密度较低，内含物质较少。
密度受水温影响，水温上升，分子的体积膨胀，密度下降，质量较轻的茶体会悬浮水中。
利用密度的原理，通过比重计，我们可大致测出茶汤的相对密度，比重计下沉，说明茶汤的相对密度较低，下沉越多，说明内含物质越少。内含物质少，耐泡程度就弱，此外，从相对密度随冲泡次数的衰减的速度也能判断茶叶内含物的质量。一般来讲，衰减越快，内含物越少，品质越差。
【比重】
物质的比重是一种相对密度，是物质密度与水密度的比值。
利用酚性物和糖的密度高于其它内含物的原理，与密度计测量数据可知：①生茶的密度高于熟茶；②密度受水温影响，在测试区间内，温度每上升2℃，密度下降0.01。
利用密度和水温作用于普洱茶而使其发生变化的原理，能够大致测出普洱茶内含物质的多少，但不能简单的认为茶溶液密度越高，茶叶的品质就越好，因为密度与内含物质相关而与品质无关。
那应该是泡茶的水温不够,茶叶就会漂浮在表面上,大德茗茶。
水温不够
不知道您喝的是什么茶呢？
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