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不同种类的茶叶应该怎么存放

2020-12-10 访问量: 49 茶礼仪网

原标题:不同种类的茶叶应该怎么存放

家庭喝茶经常有一个问题会比较困扰我们:有些茶在存放了一段时间之后,汤色,口感都大不如前。再好的茶,也变得非常低劣。要解决这个问题,我们先来看一下是什么原因导致的茶叶变质。

温度,温度越高茶叶的外观颜色越容易变暗。

水分,当茶叶的含水量超过百分之五的时候,茶叶品质会迅速下降,茶叶中的酵素氧化,引起茶汤色泽改变。

氧气,茶叶劣化往往是茶叶中的内含物被氧化的结果。

光线,光照会加速茶叶的氧化,叶绿素会在阳光直射下迅速褪色。

在茶厂里,为了保持茶叶的品质,会有专门藏茶的车间,严格控制温度湿度和光照,但是普通家庭并没有这样的条件,普通家庭应该如何存放茶叶呢?

绿茶:绿茶和清香型的铁观音这类需要保证新鲜的口感和香气活性的茶类,可以放在冰箱保存,温度在0到5度之间最适宜。低温能有效降低氧化反应速度,持久保持茶叶的鲜爽。

黄茶:保存黄茶,要在茶叶袋中放进保鲜剂,密封于容器之中放进冰箱,温度在5摄氏度左右最好,注意不要同其他有异味的食物放在一起,防止串味。

红茶,红茶的干茶含水量非常低,所以比较容易受潮,香味也容易散失。存放红茶时要避免不同茶叶混放,一般要单独放在罐子里,最好将包装袋的空气排出用夹子密封,更能保留茶叶的香气。

乌龙茶,乌龙茶属于半发酵茶,比较容易贮藏,瓷罐,陶罐,茶袋都可以,锡罐最好,长期封存的话,要将罐子装满茶叶,减少空气含量避免氧化。

黑茶,黑茶属于后发酵茶,保存最关键的是通风,干燥,无异味,所以切忌用塑料袋包装,透气性比较好的牛皮纸,棉纸是首选,如果大量贮存,可以在黑茶周围放置一些活性炭来吸附异味和保持干燥。

茶饼许多紧压茶饼是需要后期转化的,比如普洱茶饼,要存放在湿度适中,空气流通较好,没有异味的地方。可以用“陶缸堆陈法”,将新茶,陈茶饼一同放在陶缸内,比较有利于后期的陈化。

茶一般都不是一两次就能喝完的,更何况很多茶人家中会有多种茶叶,快快按照上面所说的方法,各自存放好吧,这样茶叶的滋味才能更好。

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