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不同茶类的保存方法是不同的吗?如何分别保存?

2020-12-10 访问量: 25 茶礼仪网

绿茶:讲究新鲜,像西湖龙井,信阳毛尖,黄山毛峰等一般都是放冰箱冷藏室5℃左右保存。

青茶:如铁观音也是用冰箱存储最好。

未开封的绿茶、铁观音等茶叶,如果想长时间保存,则应放入冷冻室,放入前最好用锡罐密封防止异味。而现在卖铁观音的地方普遍都有茶叶真空机,买了茶叶后老板帮您抽真空,回家后放在冰箱里只要不开启,能较长时间地保持茶叶的原汁原味。

黄茶:以君山银针为代表,茶叶比较嫩,保存方法同绿茶。保存绿茶还有一个办法,即用锡罐。锡罐的密封性好,可以防止茶叶和空气接触被氧化。

红茶:比如祁门红茶,滇红等,这些发酵类茶叶不需要放冰箱。茶叶经过发酵后,茶叶里的成分基本稳定了,不会再发生太大变化。所以喝完直接封好袋子放陶罐、紫砂罐即可。

普洱茶:在家里保存可以放在紫砂罐里,这样既不会吸收杂味又透气。而且用紫砂罐存放普洱茶,茶香味比较好。

白茶:以白牡丹为代表,保存方法同普洱茶。

锡罐、瓷罐密封性较强且美观,一般用来放绿茶比较好。由于锡罐具有抗氧化能力强,气密性好,透氧率低,传导性好,没有金属异味等特点,锡罐是储装茶叶的最佳容器,常用来贮藏高等茶叶。锡被广泛用于国内外食品工业,是食品保鲜包装的最好材料,又称“绿色金属”。特别是纯锡所制造的精细储茶罐具备了密闭保鲜、防氧化、阻隔光线、不产生异味之功效。而纸盒多用于礼品馈赠,一般不用来存放茶叶。

陶罐、紫砂罐透气,一般用来存放红茶、黑茶、普洱茶这些全发酵、后发酵的茶为佳。

而像铁罐之类的,放什么茶都可以,主要根据所放茶叶的不同来选择保存方法。

都放至阴凉透分的地方,别忘了给分

分类包装好,放在阴凉处防止受潮,或者包装好放在冰箱中。

绿茶

绿茶很容易被氧化导致鲜度下降,故而低温储存最好。将茶叶放入干净、干燥的铁罐中,尽量放满不留空间,密封好盖子,套上几层保鲜袋放入冰箱的冷藏室。注意冰箱里不要储存其他异味太大的食品。绿茶冷藏即可有效维持品质,不需要冷冻,以防取出茶叶时遇热发生变化。

黄茶

黄茶的储存方法与绿茶相似,如果茶量不够多时,也可以用宣纸包裹起来,能起到一定防潮作用,再放进罐子密封好放入冰箱。

红茶

红茶储存没有太大讲究,注意密封防潮即可,家庭可用保温杯、保温壶,洗净晾干之后放入红茶,并置于干燥避光处。

乌龙茶

乌龙茶相对来说比较耐储存,但容易受潮、怕高温,需密封完好。有条件的话使用锡罐,密闭性极佳。球形乌龙茶可装入铝箔袋,抽真空后放冰箱,条形乌龙茶也可抽一部分气体再封口。

白茶

白茶的制作工艺本身决定了其耐久存放,因为它不炒不揉,属于轻发酵茶,在后期的存放中可以慢慢变化。需要注意的是保持低含水量、避光、避高温。将生石灰用布袋装起来、白茶用宣纸包好一通放入陶罐,密封好罐口即可,一段时间要检查更换石灰。散茶装入铝箔袋封口储存亦可。

黑茶

黑茶也是耐久存放的茶类。有的人喜欢用竹壳包裹黑茶,但需注意竹壳容易蛀虫,可使用无异味牛皮纸、宣纸等包裹住茶,放入陶罐中,密封好。罐子注意放在高处,不可离地面和天花板太近。

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