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茶礼茶俗中国民间的六大茶俗文化

2020-12-10 访问量: 14 茶礼仪网

原标题:【茶礼茶俗】中国民间的六大茶俗文化

随着中华民族传统文化的积淀,茶事活动的兴起,茶俗逐渐成了我国民间风俗的一种。而每种茶俗都有较明显的地域特征和民族特征,并且在传统的基础上不断演变,成为人们文化生活的一部分,且内容丰富,各呈风采。

一、大碗茶

大家熟悉的大碗茶流行于北京、山东等地。因用大号碗盛茶而得名。多为“忙人解渴”,旧时专门有卖大碗茶的茶水摊,因价廉物美,去暑解渴,很受大众欢迎。

二、功夫茶

功夫茶源于清代的富豪人家,后成为汉族民间的传统茶艺。流行于广东潮汕和福建漳州、泉州等东南沿海地区,后又传到香港特区、台湾省和东南亚。因饮茶要下功夫精心选购茶具,冲泡茶时,也要下功夫精心操作,喝茶时更是要有闲功夫品饮,不能性急猛喝,故名功夫茶。

三、酥油茶

酥油茶是指以酥油调制的茶饮料,流行于西藏。据历史记载,唐贞观十五年(641年),文成公主入藏与松赞干布完婚时,带去了大批精美工艺日用品及酒、茶等土特产,贤惠的文成公主就用当地的奶酪、酥油和茶制成酥油茶来待客,自此酥油茶成了当地人爱喝的茶饮。

四、奶茶

奶茶流行于以放牧为主的蒙古族居住区域,每到有客人来时,女主人将铜壶添水架在火炉上烧开,拿茯砖茶敲碎后放入壶中煮10几分钟,再加入适量的食盐和鲜牛奶煮沸即成香喷喷的奶茶来招待客人。

五、盖碗茶

盖碗茶流行于四川,四川当地人有上茶楼摆龙门阵的传统习俗,每每聊天时都要用盏、盖、托成套的盖碗泡茶,便于色、香、味的欣赏和品尝。

六、打油茶

打油茶亦称“煮油茶”,流行于广西、湖南、贵州等地区,尤其以广西恭城的侗族最为普遍。主要用于家常饮料和待客,按照当地风俗,每人需饮三碗,茶行三遍,才算对得起主人的好客之道,故有“三碗不见外”之说。

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