普洱茶膏是什么-茶礼仪网

普洱茶膏是云南普洱茶五大系列品种(即普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、普洱茶膏)之一，也算是普洱茶里的一种特色茶了，有着上千年的生产历史。
当初茶膏一亮相，就具备了一种显赫的身份，是其它贡茶所不能比拟的。也正因此，与普洱茶其他四个系列品种不同，普洱茶膏从诞生之始，就始终深居一隅，笼罩着一种神秘光环，极少被外界所知；它是“非雅不能赏”，更是皇家的专属贡品。

有用+10

赏

明清时期的普洱茶贸易

　　明朝洪武十六年（1383年），“普日”改称为“普耳”。万历年间，“普耳”又正式改为“普洱”，明朝廷还在其地设官吏管理普洱茶的贸易。

　　清顺治十六年（1619年），吴三桂平定云南，将普洱、思茅、普藤、茶山、猛养、猛暖、猛棒、猛葛、整歇、猛万、上猛乌、下猛乌、整董编为十三个版纳，统归元江府管辖。这一时期普洱茶的生产和销路较好，据《思茅县志》载：“顺治十八年（1621年），思茅年加工茶叶十万担，经普洱过丽江销往西藏茶叶三万驮之多”。雍正二年（1724年），茶商和工匠大量涌入茶山，达“数十万”之众，因而不断出现事端。雍正七年（1729年），设普洱府后，即在思茅城内设普洱茶局管理茶叶的种植、加工制作及销售，并将原思茅城内私营茶商一律赶走，不得经营茶叶生意。

　　雍正十三年（1735年），实行“茶引”购茶，茶商复入茶山作茶，主要茶品种为园饼茶，又称为“园宝茶”，因七饼为一筒出售，又称“七子饼茶”或“七子园”茶。茶山大量供思茅用茶外，所生产的“园宝茶”经易武销至缅甸、泰国、香港，再转南洋及至欧洲、美洲，进入国际茶叶市场。乾隆年间，清廷对普洱府茶业情况进行调查后，将六大茶山所产的普洱茶列为贡品，年解贡茶660担，贡后方允许民间私商进行交易。康雍乾期间，清政府还在普洱一带开采铜矿和盐矿，这对当地商业的发展起到了一定的推动作用，商贾旅人聚集，也带动了普洱茶市场的进一步发展。尤其是一年一度春末夏初的“花茶市”，南北商人来往如织，城内摊点遍布，店铺林立，城外帐篷如云。马帮出入，土特产品及日用生活文化用品的交换日益发展，饮食业和人马旅店应运而生。普洱天天为街，日日为市，甚至还出现了夜市市场，成为滇南商业活动中心。磨黑、石膏井、勐先、满磨街等集市亦随之形成，并日益兴隆，据清道光《普洱府志》记载，出现了“蛮民杂居，以茶为市……衣食仰给茶山……夷汉杂居，男女交易，士农乐业，盐茶通商”的繁荣景象。道光年间，普洱一带的商业达到了鼎盛，且有行商、坐商和货郎之分。

　　道光二十五年（1845年），随贡茶和大众茶的用量日增，茶山年产茶增至十万担，运量随之增大，遂由茶商、士绅出钱，铺建易武至思茅的茶马驿道，全长211公里，全为青石板铺成，避免了道路的泥泞。

　　明清两代，在“茶马古道”之外，还以普洱为中心，向外辐射出四条“茶马大道”。一是由普洱至昆明的“官马大道”，历史上的普洱贡茶经此道运往昆明，然后转运京城。从长江下游而来的客商，以及滇中、滇东地区的客商和本省的官员到普洱，均走此道。二是由普洱至澜沧的“旱季茶马大道”，自普洱起运茶叶，经思茅糯扎至澜沧县，再至勐连县而后到达缅甸。三是由普洱至越南莱州的“茶马大道”，由普洱起运茶叶，经江城县至越南莱州，然后转运至欧洲。四是普洱至打洛的“茶马大道”，此系“官马大道”的延伸，自普洱经思茅、车里、佛海至打洛，然后到达缅甸的景栋。在今天的普洱县境内，还保留有三处较为完整的“茶马大道”的遗址，见证着普洱茶贸易在历史上曾经的繁荣与辉煌。

普洱茶功效：寒气逼人，喝普洱茶养胃正当时

　　节后上班，伴随着寒露节气后的寒意，我们又要从“娱乐、松驰、非理性”的舒适状态，默默地转移到“条理、紧张、挑战、理性”的工作或学习状态了。

　　阵阵寒风仿佛加重了上班的痛苦，但是对于胃寒的上班族来说，接下来还有更重要的事情要做。

　　胃寒很普通，因为很多很多人都有这样的毛病，也算不得是大病，因为不到不手术就危机生命的地步，但胃寒确确实实是非常折磨人的毛病，时不时的胃疼并饮食越发难调，冷了不行、热了不行、酸了不行、甜了还不行，天稍稍的变冷胃部就会不舒服，等等这些症状往往非常折磨人。那么，胃寒该怎么办呢?又该如何调理呢?

　　烟酒必须戒住

　　胃寒病人一定要记住，胃里的寒气不是靠“热或辣”的饮食或饮品去祛除的，烟与酒只会更加刺激你的胃肠，让本来就虚弱的胃部雪上加霜，所以说患有胃寒的病人一定要戒烟戒酒，另外浓茶与咖啡，也是尽量避免饮用的。

　　饮食上的选择

　　胃寒病人的饮食必须自我控制好，这一点需要家人的格外照顾，那些过于麻辣凉硬生的食物尽量少吃或不吃，过甜的食物也要尽量少吃。水果并不是什么样的都合适，比如西瓜，无论哪个季节，胃寒病人最好不要吃西瓜，本身西瓜性凉肠胃好的人都不建议多吃，何况是胃寒病人。总之呢，饮食尽量做到清淡但不乏味，营养但不油腻。

　　一日三餐烹饪方法的注意

　　胃寒病人饮食尽量选择温、软，对肠胃好的粥类可以多喝些，最好一日三餐都要有一碗粥，但注意粥里面不要添加太多所谓的补品，清淡为主，同时要注意不可一顿饱一顿饥，那样会给胃部造成很大的负担。

　　注意腹部保暖

　　特别是上了岁数的老年人，更要做好腹部保暖，得了胃寒的病人，每天注意穿衣之外，晚上最好适当的给腹部做一下热敷，也可以适当的给腹部按摩，那样对消化还好，但注意的是按摩之前双手要对着搓一下，感觉搓热了再按摩才好。

　　注意调节心态方面

　　胃寒的病人一定要时刻调整自己的情绪，不管你平日把饮食调整的有多好，生活习惯注意得当，一旦你的情绪你的心态没有调整好，那么一切都会白费，所以说呢，自己的心态一定要学会自己调整。少些计较，少些乱七八糟的心事，该放的赶紧放，不要拿自己的健康与生命开玩笑。

　　胃不舒服来杯熟普洱

　　熟普洱茶性温和，暖胃不伤胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。《本草纲目拾遗》记载，“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒—括肠通泄”，具有消食的功能。如果日常生活中保持每天喝一定浓度的普洱茶的习惯，对于清理肠胃大有好处。

普洱茶膏不为人之的过去

三百年前

“大锅熬制”的普洱茶膏曾辉煌一时

被当做贡品

而它真正的生产地至今是个迷

今天分享一篇陈杰老师的文章

或许能从中找到一些线索

普洱茶膏不为人之的过去
他写道：

如果不是后来清朝宫廷创建的普洱茶膏声名鹊起，加之后人不知道有两种普洱茶膏，还误以为是一种东西，那么，它仍然会隐藏着一种神秘，不被外人所知。

我们在探讨古代普洱茶膏的时候，发现了一个奇怪的现象。

“大锅熬膏法”虽然为云南独创，甚至也作为贡品进京过，也曾经是清代雍正皇帝钦点的贡品。但令人奇怪的是，它时间很短，就没有了下文。自清朝时期起始，普洱茶迎来了它第一次繁荣。我们知道历史上有很多著名的普洱茶作坊或者茶号，像福元昌、同庆号、陈顺号、宋聘号等等，却不知道哪一家有过生产普洱茶膏的记录。

我们从众多的史料中，会偶尔发现一两句涉及普洱茶膏的评语，但简单得不能再简单。这就使我们经常处于一种困惑：我们知道普洱茶膏来自云南，但却不知道是谁生产的。

普洱茶膏不为人之的过去

甚至有人提出：云南土司创造了这种大锅熬膏法，并没有在云南普及，其真正的生产地被转移到了西藏。

西藏自唐代开始就饮用云南的普洱茶，尽管那时候不叫普洱茶，但这种茶品源源不断流入西藏，加之普洱茶解油腻的功效，成为藏区不可或缺的生活必需品。西藏到云南形成的多条“茶马古道”，就因普洱茶才有的。

藏区本身就有煮茶的习惯，他们饮用普洱茶，不像内陆地区的品茶，也没有茶道的技法，而是加入奶、盐、姜片等一起煮。是饮食中的一种佐料。也可称为“混合饮”。唯独对待普洱茶膏，则是采用的“纯饮”，即不添加任何其他的东西。

普洱茶膏不为人之的过去

甚至，也有这样一种说法，西藏饮用普洱茶膏，尤其是在大的寺院及上层喇嘛中的普及，早于清朝宫廷。据此，也有人认为“大锅熬膏法”有可能就来自西藏。西藏自唐代开始就受到汉族文化的影响，加上“茶马古道”的经久不衰，对普洱茶的理解和依赖远远胜于内陆地区。虽然他们自始至终不接受汉民族茶道的技法，基本采用“混合饮”的方式，但不排除他们本身也有“纯饮”普洱茶的需求。这就有可能使他们结合藏传医药的一些做法，创作了“大锅熬膏法”制作的普洱茶膏，专供寺院活佛及以上的人饮用。自清代起，甚至有人认为比清代还早，有可能是元朝，很多大的寺院都建有自己的“熬茶间”。

其实，这一习惯一直保留到现在。我们至今在西藏一些大的寺院仍然可以看到这种“熬茶间”，只是它仍然还是那么隐蔽，轻易不向外界暴露，更不像游客开放。因为藏区寺院对活佛级以上人员的生活料理一直是高度保密的，或者说是秘而不宣的。他们始终保持着这样一种传统，活佛乃至活佛及以上人物，其一举动都是神圣的，包括他们的日常生活，更包括他们的饮食。

我们目前还不能从史学的角度对这一观点加以论证。但有一点是可以确认的，那就是“大锅熬膏法”制成的普洱茶膏，并没有在云南得到普及和应用，相反是在西藏或者更大的区域——藏区，成为专供活佛及活佛级以上人物的“纯饮”的茶品。除此之外，西藏地区“纯饮”的茶品没有第二个。它体现的用途，或者说价值，不仅是保健的需求，更是一种社会地位的象征。

普洱茶膏不为人之的过去