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鉴赏岩茶之王 大红袍品种等级分类

2021-01-02 访问量: 21 茶礼仪网

大红袍是武夷山最负盛名的茶,是享誉中外的“岩茶之王”。大红袍品种按等级可分为特级、一级、二级等类别。

大红袍茶树生长和茶叶采制是有季节性的。由于茶季不同,茶树生长状况有别,因此,即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶,无论是外形和内质都有较大的差异。


大红袍品种等级分类:特级大红袍

春季采制的大红袍为级别最好的。春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此,春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中茶品质最佳的。所以,众多顶级名茶均出自春茶前期。

老记大红袍の老茶*新款正红福*

老记—正红福·大红袍,生长于武夷山岩区,采自五十年以上树龄的珍稀大红袍树种,经大红袍制作技艺传承人纯手工制作而成,滋味醇厚、回甘润滑、焦糖香气馥郁。老记—正红福·大红袍,喻意着福气、顺利、好运和大富大贵,具备武夷岩茶“臻山川英精秀气所钟,品具岩骨花香之胜”的独特风格,彰显茶之王者风范。

由于春茶气温适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富,所以,春季采制的大红袍不但芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分,特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富,使得春茶的滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显。


大红袍品种等级分类二:一级大红袍

夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有“茶到立夏一夜粗”之说,很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使得夏茶滋味不及春茶鲜爽,香气不及春茶浓烈。夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加,从而使滋味稍微苦涩,品质稍逊于特级大红袍

武夷岩茶 陈年大红袍 送礼首选

“岩道系列的乾、坤、和”,“岩传系列的福、禄、安、康、乐”,“红茶系的仁、义”。岩传人秉承“做人正、做事正、做茶正”的企业经营理念,道法于武夷“丹山碧水”的独特自然环境,秉承千年传统制茶方法,将代表中国乌龙茶之最的武夷岩茶以至真至善的“岩传茶”引领爱茶之人,细品真味、感悟人生、包容和谐、传香天下。岩传人真正希望,作为首个被国家列为非物资文化遗产的武夷岩茶(大红袍)制茶工艺能在岩传公司得到更好的传承和发扬。


大红袍茶树由于受气候、品种,以及栽培管理条件的影响,每年每季茶的采制的迟早是不一致的。大体说来,总是自南向北逐渐推迟的,南北差异达3~4个月。另外,即使是同一茶区,甚至同一块茶园,年与年之间,也可以因气候、管理等原因,相差5~20天。

大红袍品种等级分类三:二级大红袍

秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,不但茶叶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。所谓“要好吃,秋白露”,其实,说的是茶叶“味道和淡”罢了。

原生态武夷山大红袍 五年陈茶 特级大红袍

温馨提示:泡后的岩茶不要轻易扔掉,可以投入大茶壶或者锅子再次用来浸泡或者煮1~2天饮用的大碗茶、消暑解渴、均衡代谢;也可用做调料、熬稀饭、煮茶叶蛋等;还可以用来煮洗澡水、泡脚水消炎止痒。。。用途多多在于细心利用!

大红袍而言,由于春茶期间气温低,湿度大,发酵困难,而夏茶期间气温较高,湿度较小,有利大红袍发酵变红,特别是由于天气炎热,使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱的含量明显增加,因此,干茶和茶汤均显得红润,滋味也较强烈。只是由于夏茶中的氨基酸含量减少,对形成大红袍的鲜爽味有一定影响。因而品质决定等级。

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