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介绍信阳毛尖属于什么茶

2018-03-09 访问量: 210 茶礼仪网

  喝茶是我过自古以来的一种习惯,从千年前我国就已经有了喝茶的习惯,有的人喜欢喝普洱茶,有的人喜欢铁观音也有人会喜欢信阳毛尖,那么信阳毛尖属于什么茶具有哪些功效,有些喝茶就是喝着好喝,而不清楚信阳毛尖属于什么茶,针对信阳毛尖属于什么茶做一下具体介绍。

  中国茶叶生产早在三千多年前的周朝之前就已开始。茶树原产于中国西南高原,随着气候以及治、经济、文化、交通等方面的发展变迁,茶树又在气候温和的河南南部大别山信阳生根。

  信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县,商城县及境内大别山一带。

绍信阳毛尖属于什么茶

  信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名[1] 。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。

  信阳毛尖是绿茶,茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚,三种呈味物质的含量不同导致了整体口感的差异。信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里,当茶的清香覆盖了苦涩感的时候,是特级信阳毛尖的表现。等级次的信阳毛尖,香味慢慢减少,苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶,有清香有苦不涩的是春茶,而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。

  信阳毛尖属于什么茶呢?通过以上介绍相信你已经很清楚了,信阳毛尖是河南的一种绿茶,其质量品质都是很好的一种上等茶类,我们知道了信阳毛尖属于什么茶其颜色味道也有独特的风格。但是要购买信阳毛尖也要通过正规渠道购买,才能买到正规的绿茶信阳毛尖

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信阳毛尖喝法是怎么样的?

  作为我国的名茶,信阳毛尖历来为爱茶人士所喜爱。因此,信阳毛尖喝法有很多种,消费者可以根据自己的经济情况及口味的选择来断定,当然就是绿茶中的精品,每一个人都喜欢喝。

  信阳毛尖喝法之一,是将茶叶取出适量置于玻璃杯中,然后往杯中冲入三分之一左右的开水对茶叶进行冲泡(因为信阳毛尖茶耐泡因此水的温度应在八十度以上为宜),随着时间的慢慢推移,我们可以看到,毛尖茶叶在玻璃杯中慢慢的舒展开来,茶汤也渐渐变为绿色,颜色渐渐的加深,同时茶香也慢慢的从玻璃杯中飘出。闻之让人感觉十分的清爽,十分的幽香。

信阳毛尖喝法

  信阳毛尖喝法之二,为了能够在冲泡过程中可以领路的信阳毛尖茶叶的冲泡全景,建议大家在冲泡信阳毛尖茶叶时可以选用玻璃杯作为其冲泡茶具,这样可以更好的欣赏。茶水的选用上为了更好的品味出信阳毛尖的的韵味,最好是选用大自然中的泉水之类的。在投茶数量上可以根据跟人的喜好来决定投茶量的多少。

  以上已经很详细的介绍了信阳毛尖喝法,相信大家都非常清楚了吧?当然也知道信阳毛尖是如何喝了吧。茶友们也可以试一试,领略下冲泡信阳毛尖时的场景吧。

信阳毛尖茶如何泡喝? 教你怎么泡才最好喝

  现代人懂得养生之道,也明白茶叶的功效, 经常品茶对身体是很有好处的。有越来越多的人喜欢喝信阳毛尖茶,那么信阳毛尖茶如何泡喝呢? 怎样冲泡才能将营养价值发挥到最佳,饮用起来才最健康,许多人都很想知道答案。其实信阳毛尖茶如何泡喝也是很有讲究的,不同的方法冲泡出来的口感完全不同。?下面我们就来具体了解一下信阳毛尖茶如何泡喝?

信阳毛尖茶如何泡喝

信阳毛尖茶如何泡喝?小编介绍以下信阳毛尖冲泡方法:

  一、 器皿选择。泡茶时,选择合适的器皿对茶的口感很有影响的,一般来说,毛尖适合用紫砂壶,这样泡出来的茶才最有味道。

  二、泡茶水的选择。比较理想的泡茶水是泉水、深层地下水等,这类的水泡出茶来别有一番滋味。尽量不要用自来水,小编也觉得喝起来味道比较怪,经常看到卖泉水泡茶的地方高朋满座。

  三、水温的掌握。泡茶前,水温的掌握也很关键的,刚烧开的水不要急着冲茶,这样冲出来的茶不好喝,也容易损失茶的营养。85°--90°之间的水温最适宜。

  四、泡茶前先洗一遍茶。茶叶烘干的过程容易落上灰尘、细菌等脏东西,因此泡茶前最好先倒入少量水,涮涮茶叶后半拧紧杯盖,把水空出,小心不要倒出茶叶。

  五、把握好茶叶和加水的比例。泡的茶叶过多或者过少都会影响口感,而且常饮过浓的茶还会引起身体的病变,具体的比例根据茶叶种类不同有所区别。通常茶与水比较合适的是1克茶叶用水50毫升~60毫升。

  六、掌握好冲泡茶的次数。一遍一壶茶冲泡的最佳次数是3--5次,再多了茶没有味道,不好喝了,也没有什么价值了,应该及时的更换新茶叶。

  看了上面的介绍,大家对信阳毛尖茶如何泡喝有了深入了解吧。常喝信阳毛尖茶益处很多,其所含的丰富营养物质对身体非常有益,能够抵御许多疾病的侵袭,还有抗癌的功效。掌握正确的泡茶方法,能够温出一壶好茶,为好友一起分享,品味人生的真谛,是一件多么惬意的事啊!

茶叶大数据:邂逅信阳毛尖小产区有大力量

图为:由远及近的茶山,镶嵌在森林中。

截至2016年底,信阳全市茶园面积达210.8万亩,茶叶产量达5.95万吨。经浙江大学CARD农业品牌研究中心评估,2017年信阳毛尖品牌价值达59.9亿元,位居全国第2位。信阳茶科所所长吕立哲轻松的表示,信阳的茶农从不愁茶叶卖不出。历史上的名茶很多,为什么信阳毛尖能享誉古今,成为其中的佼佼者,并成为信阳的支柱性产业,记者将探寻信阳茶园、采访相关从业人员,了解情况。

历天时:理性开发生态种植

信阳毛尖又称“豫毛峰”,中国十大名茶之一。距今约有2300年历史,色香味形均各有特色。

早在唐朝时期,世界第一部茶经的撰写者茶圣陆羽,便将信阳归为八大茶区之一的淮南茶区,而品茗天下美茶的大文豪苏东坡在一尝信阳毛尖之后,亦毫不吝啬地赞叹:“淮南茶,信阳第一。”西南山农家种茶者多本山茶,色味香俱美,品不在浙闽以下。

那么,又是什么样得土地养育着这样的茶呢?7月18日,是个艳阳高照的好日子,信阳不是工业城市,天空一碧如洗。在信阳市文新茶叶有限责任公司品控部质检员王晓的带领下,记者一行从市区出发,沿着风景秀丽的浉河一路向上,途经信阳毛尖核心产区黑龙潭和白龙潭,向两侧望去,路边的格桑花艳得正是时候,山上的茶园绿得应景壮观,道路蜿蜒通向云深不知处。到达五云山之一的车云山,于茶园中寻一处树荫,静坐其中,风吹得茶树沙沙响声,可不正是茶农的欢快心声。

“虽说茶园都是茶农的,但你看,与其它茶区相比,信阳很少看到整座山都秃了的,错落的茶园就像孩子一样,被树林拥在怀中。”王晓说,有机茶园和绿色食品安全认证的审核,现在越来越严格了,不仅对茶园本身的水质管理有要求,对原生态环境,及茶园周围的植被,也有严格要求。

吕立哲说,茶在山上,水稻在平地上,这块地区的人们祖祖辈辈都是种茶为生的,上世纪九十年代,政府补贴鼓励退耕还林,而茶叶属于林业,大家干脆都不种粮食,现在全是茶了。“老百姓也是很懂的,再加上宣传推广,大家生态保护意识更高了,再者,这里是南湾水库的上游,水源地保护条理下,政府对这的关注度更多些。”

随手采下长势正旺的鲜叶,王晓指着中间发黑的叶脉说,这就是施用农家肥的证据了。农家肥富含大分子的有机质,植物吸收后还没有完全分解吸收,就都藏在叶脉中,7-8月份是施肥季,大片茶区的叶片都是发黑的。

接地利:品种特色突出

有记载,中国茶叶早在三千多年前的周朝就已经是重要的祭祀植物,茶树原产于中国西南高原,随着气候以及经济、文化等发展变迁,茶树慢慢向北迁移,在气候温和的河南南部大别山信阳生根,一代一代的培育,最终形成独特的风味特征。

吕立哲说,老百姓的茶园里还是以信阳本地群体种(由种子发芽生长)为主,随着扦插技术的成熟,由当地品种选育繁殖的无性系品种,也有大量推广,不过,与其它品种相比,信阳毛尖芽小,产量低。不过,它细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格,具有很高的辨识度。

在市政府的扶持下,2005年是信阳毛尖的再次大飞跃时期,虽然这一期间也引进了不少高产量的“良种”,如乌牛早、福鼎大白等,不过很多茶人喝不惯,嫌它们滋味淡薄。当地茶友表示,在现阶段茶叶市场环境下,引进良种,并非是一个很好的现象,保持原有的特色更重要。

“若说第二的价值在哪里呢,那首先就是产量和面积了。”吕立哲说,六十年代,信阳只有20万亩茶园,现在信阳有200万亩茶园,还有什么名优茶的面积能和信阳毛尖比呢。这也是十大名茶评选,前后茶品虽有变化,但信阳毛尖依然独占鳌头的重要原因。

其次便是它稳定的品质了,信阳市海拔很低,但茶园海拔高者也有几百米,虽然也有高山茶和低山丘陵茶之分,两者之间的质量也有一定区别,但成品茶一般只分等级,每天采摘的鲜叶,都是混在一起的制作的,不分低山茶和高山茶。“况且信阳政府非常重视茶叶对外推广,信阳茶叶茶文化节,亦连续办了21届了。

再次,就是信阳比较特殊的地理位置了,它算是最北方的传统茶区了,在北方市场是非常受欢迎的,基本上,没有农户存在茶叶卖不出去的说法,与南方拥挤的市场相比,北方确实是非常有潜力的大消费区。“水在北方来说,是对饮茶很重要的影响因素。茉莉花茶可以掩盖水质的不足,水质提升后,信阳毛尖的销量,更是大增了。”

“当然了,摊子大了,以次充优、冒名顶替的现象,当然也会出现的。对淘宝店的清理,我们也做了很多次了。现在,每年信阳毛尖的采摘指数都会在当天发布在各类媒体上,根据当日的的采摘量,也能给你购买的依据了。”(作者:谭吉慧,来源:佛山日报)

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