碧螺春自古就是茶中珍品。
碧螺春的泡法大有讲究。
相传在太湖洞庭山上，有个善良美丽的姑娘叫碧螺，她声音十分甜润，而在山的另一边，住着个叫阿祥的年轻渔民，他因为碧螺甜美的歌声而深深地爱着她。
一天太湖里来了一条恶龙，要抓走碧螺。阿祥十分气愤，便与恶龙大战七天七夜，最后倒在湖边奄奄一息。百姓把阿祥抬回家中，由碧螺亲自护理。一天，碧螺到湖边采药，看见阿祥曾经流过血的地方长出了一棵茶树。
为纪念阿祥，碧螺把茶树挪到了洞庭山上。碧螺泡茶给阿祥喝，没想到他竟然一天天好了起来，但是碧螺却因太过劳累而香消玉殒。于是为了纪念碧螺，阿祥把她葬到了茶树下。
每到春天，人们便在这棵树上采茶，并将这种茶取名为“碧螺春”。
茶叶为非常容易吸收潮湿、吸收异味之物，若保管不善，便很容易变质串味。高档碧螺春茶亦是如此。况且干燥后的碧螺春若用手用力一捻即可捻碎，要使之保藏持久，在一捻当中随时取饮，仍然清香诱人、茶汤碧绿。这就需要一个比较科学巧妙的方法来贮藏碧螺春。洞庭
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