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洞庭碧螺春茶香百里醉

2021-01-05 访问量: 48 茶礼仪网

“碧螺春”其名由来

碧螺春主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区)，所以又称“洞庭碧螺春”。芽多、嫩香、汤清、味醇的特点成就了其中国十大名茶之一的地位。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，当地人也曾称“吓煞人香”。清康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

碧螺春品相

由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶而构成的碧螺春成品茶造就了它满身毛的特质。加之其细紧重实的条索，以及酷似“蜜蜂腿”的形态，“满身毛、铜丝条、蜜蜂腿”的说法就这样闻名遐迩了。而洞庭碧螺春茶的内质特征则以“一嫩三鲜”而著称。“一嫩”是芽叶特别细嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5万—6万个以上，芽大叶小，芽叶尚未展开。色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇就是碧螺春的“三鲜”了。碧螺春茶不但外形色泽银绿隐翠、光彩夺目，而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人，叶底嫩绿亮丽。而其香气，在清清的茶香中透着浓郁的花香，使人迷恋和陶醉。加之鲜爽茶味之中透露的另一种甜蜜的果味，它绝对会令人百饮不厌，回味无穷。

品饮碧螺春时，水初沸即止，采用洁净玻璃杯，先冲入开水再放茶。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬间“白云翻滚，雪花飞舞，清香袭人”。

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