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黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶徐文军，昌宁，制茶工程师职称。
1985年开端从事茶叶加工，
现担任龙润茶昌宁消费副总经理。
制茶32年，为您讲述龙润茶制茶工艺——压制。
始于1958年的制茶史诗
压制，是普洱茶精制的重要环节，也是普洱茶最终形态的过程。或饼、或沱、或砖，高锐或耐久、内敛或浩荡、古老或新颖，普洱茶生命之路行将圆满收工。
在昌宁，闻着茶、喝着茶长大的徐文军，每天都走在充溢茶香的路上。要穿过他父亲曾工作一辈子的茶仓，历经60多年风风雨雨而仍然挺立不倒，无声的诉说着始于1958年的制茶史诗，见证着老一辈昌宁制茶人的拼搏、坚持和改造。
熟茶压制前湿水标准：
熟茶在压制前须经过湿水，让其停止短期的有氧发酵，使茶条变软、果胶汁外溢，才干停止压制。湿水过程需45—50小时，湿水量控制在28％—32％之间，茶叶与水翻拌平均，温度升至45℃—50℃，方可压制。
机模饼、沱茶的压制的操作标准：
将精确称量好茶叶置于蒸筒内，再将蒸筒放在蒸气出口中央，当分气缸中的气压达0.2MPa时，才干开机运用蒸气。蒸15－20秒钟，待茶叶充沛变软，果胶汁溢于茶条外表时，拉出蒸筒，放入茶饼或沱内标签于蒸筒中央，取出蒸筒，让蒸筒内的茶叶全部置入揉饼袋中，开端做饼。做饼时速度要快，时间不超出为30秒钟。最后将茶饼或沱放入压饼机模具下盖中央，开动机器，使上模具与下模具充沛对接，压10－15秒钟取出，放入风机上吹凉冷却，在饼袋烘烤。
机模砖茶的压制的操作标准：
将精确称量好茶叶置于蒸筒内，再将蒸筒放在蒸气出口中央，当分气缸中的气压达0.2MPa时，才干开机运用蒸气。蒸15－20秒钟，待茶叶充沛变软，果胶汁溢于茶条外表时，拉出蒸筒，将茶叶放入砖茶模具内并在模具中央放上砖茶内标签，将砖茶模具置于液压机下盖中央，开动机器，使上模具与下模具充沛对接，压20－25秒钟取出，脱模后，将茶砖放入风机上吹凉冷却。
石模压制茶的操作标准：
将精确称量好茶叶置于蒸筒内，再将蒸筒放在蒸气出口中央，当分气缸中的气压达0.2MPa时，才干开机运用蒸气。蒸15－20秒钟，待茶叶充沛变软，果胶汁溢于茶条外表时，拉出蒸筒，放入茶饼或沱内标签于蒸筒中央，取出蒸筒，让蒸筒内的茶叶全部置入揉饼袋中，开端做饼。做饼时速度要快，时间不超出为30秒钟。将茶饼放入石模架中央，精确将石模放下，压准茶饼，定形4—5分钟。
压制茶的规格、外形标准：
在压制茶品上，龙润茶有着极端严厉的规则。如357克饼，直径为19厘米左右，中心厚度为2.2厘米，边缘厚度为1.2厘米，饼面匀称、松紧适度、边缘世故。
压制后烘干的茶饼，再配以韧性好、无味、透气性强的棉纸包装，一片越陈越香的龙润普洱茶就此降生。
此外，压制茶品的摊晾环境、时间也需求留意，详细可参考：
龙润茶86道质量把关：运输质量把关
时期在变、消费在变、需求在变。不变的却只要云南普洱茶和这些匠心如一的龙润制茶师们。不变，或许是进步的反义词，当然也能够是据守中彰显出来的忠贞、恬淡与宁静。
认真看待每一片茶叶，就是认真看待本人，看待生活，看待这个世界……制茶人如此，喝茶人也应如此。
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