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张万虎格鲁吉亚种茶:续缘丝绸之路,复兴百年“刘茶”

2021-01-22 访问量: 26 茶礼仪网

图为:修复整理后的茶园。

6月20日,格鲁吉亚恰克瓦海边,来自忻州的张万虎在一座老宅前打量着、沉思着。宅子原先的主人是个中国人,大名鼎鼎,叫刘峻周。120多年前,刘峻周循着古丝绸之路,来到这里种茶。120多年后,一个叫张万虎的中国人,从山西到杭州,之后到格鲁吉亚,也来种茶。此行,他要修复这里3000亩百年老茶园,提高当地茶叶种植、生产技术,并将西湖工夫茶技艺带到此地,再续丝路前缘。

格鲁吉亚位于外高加索中西部,属亚热带地中海气候,温暖、湿润、多雨,风景秀丽,被称为“上帝的后花园”。茶叶在其传统农业生产中占有重要地位,种植面积最大的时候超过100万亩,年产40万吨至50万吨,加工成品茶10万余吨。

图为:当地茶农正在交售茶叶。

从2016年4月开始,张万虎带着设备、工人,跋山涉水1万公里来到这里种茶。他其中的一个茶园叫伊梅列季亚茶园,位于格鲁吉亚里奥尼河中上游,占地1300多亩。刚来的时候,茶园里几乎看不到茶树,举目是高加索山下皑皑白雪覆盖着的荒芜。据当地一位名叫古耐尔的“茶痴”讲,从上世纪八九十年代开始,茶园就成了野蕨菜的乐园,周围的居民已大多不认识茶树。

生于忻州五台的张万虎,学校一毕业后就在杭州做茶叶,已经做了15年。15年磨一剑,2015年他成功创制“西湖工夫茶”,也因此被封“新茶王”。对茶叶,张万虎追求有机、健康,更多的则是那份情。一踏入伊梅列季亚茶园,他就敏锐地嗅出了“龙井”的味道。扒开长得老高的野蕨菜,全都是绿意盎然的鲜叶,张万虎兴奋起来:“这就是正儿八经的老茶树!是群体种,也叫‘土茶’!这是我们国家的古老品种。”

图为:张万虎(右一)在介绍龙井茶制作技艺。

这些茶树,在当地叫“刘茶”,就是叫刘峻周的那位中国人120多年前种植的。在格鲁吉亚黑海岸边的巴统博物馆里,有对刘峻周的记述:1893年,刘峻周带着茶籽、茶树、茶工从宁波起航,来到高加索山下。他在这里种了21年茶,培养茶工,经营茶园,开办了茶叶学校,建立了茶叶研究所,并将中国茶种到了俄罗斯南部、土耳其、伊朗、阿塞拜疆等地。“刘茶”,就是以刘峻周的姓氏命名的。他,奠定了格鲁吉亚现代茶叶生产体系。

面对120多年的茶园,当地人一度认为应该把这些老茶树铲掉换新种。但是当看到张万虎在查林吉哈茶厂用手工、半手工和机器等方法加工出来的茶后,当地茶农又兴致勃勃地开始恢复和打理茶园,当地政府也开始制定计划,吸引投资、振兴茶业。现在,每天都有当地的茶农从15公里-20公里外的茶园拉鲜叶过来。

高加索山下,“新茶王”张万虎带着茶师、茶工,又踏上这片土地,修复茶园、研发技艺,120多年后,在新丝绸之路上续写“东方树叶”的神奇。(作者:张晓敏,来源:山西日报)

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