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中国茶:一片滋润世人心脾的“金叶子”

2021-01-22 访问量: 19 茶礼仪网

经过几千年的发展,茶叶深深融入中国人生活,茶文化也深植中华民族的文化基因之中。同时,茶叶更成为连接中国和世界的那片“神奇的东方树叶”。对于爱喝茶的人来说,茶叶不仅是一种农产品,更代表着一种健康的生活方式。无论对于个人还是茶叶从业者,读懂茶叶的“健康经”非常重要。

健康养生的好树叶

中国人饮茶历史悠久,早在公元前8世纪,《诗经》中就载有“谁渭茶苦,其甘如荠”的诗句。几千年来,中国人喝茶的传统从未间断。据了解,如今中国成年人喝茶比例高达45%。

这么多人爱喝茶,原因却各有不同。比如,有人喜欢品尝茶叶的香气,有人对茶道文化情有独钟,有人则是看中了茶叶的保健功效。

“我平时血糖略微偏高,听说绿茶对降血糖有效果,就每天喝两杯绿茶。”在北京某科研院所工作的霍先生对本报记者表示,他每天喝茶主要看中了茶叶的健康养生功效。

近年来,关于茶叶的健康功效研究越来越多,茶叶也被认为有抗癌、保护心血管、降低血糖、增强免疫功能等功效。比如,日本研究者对8000多人跟踪10年的一项流行病学研究证明,每天饮10杯绿茶可延缓癌症发生。另一项研究表明,茶叶中所含的茶多酚类化合物,可以杀死牙缝中存在的细菌,使其难以附着在牙齿表面,从而具备预防龋齿的功效。

当然,茶叶分类纷繁复杂,绿茶、红茶黑茶乌龙茶……不同门类的茶对健康养生的功效各有不同。因此,要想真正实现茶叶的健康养生功效,还需借助专家或是查询专业知识来选择茶叶。

修养身心的新方法

茶叶对健康养生的促进作用不仅体现在物质层面的保健功效上,更在精神层面上助人调理心性,修养身心。

2000多年来,茶叶早已超出其作为农产品的意义,从而形成了较为健全的茶文化体系。茶文化内容十分广泛,包括社交、礼仪、艺术等诸多方面。在泡茶品茶的过程中,往往蕴含着茶人的价值观念和审美情趣。同时,茶文化根植于整个中华文化的体系之中,与哲学、美学、艺术等融为一体。

如今,随着社会发展节奏的不断加快,人们时常面对着巨大的压力,越来越多的人将品茶视为一种健康的生活方式。品茶时,可以将生活工作中的烦心琐事放在一旁,品尝盏中清茶,享受惬意时光,精心凝神,去除杂念,着实不失为修养身心的好方法。

而在深谙茶道文化的人看来,品茶更是对升华内心、锻炼心性具有不可替代的作用。在沏茶、赏茶、闻茶、饮茶的过程中,品茶者可以学习礼法、美心修德、陶冶情操、增加定力。这是茶文化的精髓,也是培养健康心魄的重要途径。

如今,茶文化已不止风行中华。随着全球茶叶贸易的兴旺,茶文化也传递到了世界各国。在国外,越来越多的人将茶文化视为弥合心灵创伤、保持心理健康、提升人生境界的方式之一。“中国茶的魅力在于爱、尊重和分享,以及与自然的和谐。”新西兰惠灵顿一家茶室的主人黄荔红这样说道。

未来发展的“健康牌”

近年来,“健康牌”成为各大茶商争相打出的市场策略。降血脂、降胆固醇、防止心脑血管疾病……等标语频繁见诸各大茶叶品牌的包装上。同时,为了让人们喝到“健康茶”“安全茶”,农残问题也成为茶叶产业的焦点。比如,贵州提出让天下人喝上干净茶。为实现这一目标,贵州茶园不使用除草剂,禁用的农药比国标要多一半。同时,对贵州规划的几百万亩茶园进行GPS定位,取出8000多个样本,对重金属元素抽样检测,以确保茶叶重金属含量不超标。

在“卖茶叶”的过程中,中国各地还不断运用“大健康”概念,将制茶业与观光和休闲养生产业相结合,打造多个“以茶促旅、以旅兴茶”的生态旅游景区,以茶园、茶文化、茶乡风俗相结合的茶叶产业链也逐步形成。

去年底,农业部发布了《抓住机遇做强茶产业的意见》,其中提到,引导茶产业与休闲、旅游、文化、科普教育、养生养老深度融合。同时,在茶叶生产环节要减少化学农药用量。加强茶园土壤治理,用健康的土壤生产优质茶叶。这意味着,健康将会成为未来茶叶产业发展的关键词之一。

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