绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶5月21日，首届中国国际茶叶博览会在杭州闭幕。经过4天的展示交易，本届茶博会实现现场交易额近6780万元，其中茶叶现场交易额4920万元、交易量25.5吨。
目前，中国已成为全球最大的产茶国和茶叶消费市场。2016年，中国茶园面积287万公顷、产量240多万吨，种植规模世界第一，消费量超过200万吨，是世界上唯一生产绿、红、青、黑、白、黄六大茶类的国家。
全球最大的产茶国，最大的茶叶消费市场，这两个“最大”说明什么？一个是中国种茶多，一个是中国人喝茶多，这是肯定的。但是，中国茶光中国人自己喝还不行，还应得到世界认可，在世界茶叶市场上占有重要地位。
在茶博会开幕式上，农业部部长韩长赋在演讲时，讲述了一个他亲历的故事，颇耐人寻味。2012年，他到纽约访问，在第五街区进了一家很大的茶叶店，林林总总有很多种茶叶，他问有中国茶吗？回答说没有，同行的一眼看见，那不是龙井吗？售货员回答：那是欧洲的龙井。
“这件事让我至今难以忘怀。我们一定要做大做强中国茶叶品牌，并精于加工、善于营销，使中国茶真正走俏世界！”韩长赋表示。
当茶遇上咖啡，更是别有一番“香味”
中国是茶的故乡，是茶文化的发祥地。中国茶如何重振雄风，融入世界市场？首届中国国际茶博会，就肩负着这一重任：推进国际茶业技术创新大合作，搭建全球茶产品营销推介大平台，促进世界茶文化大交流。
茶博会上，来自云南昌宁县漭水镇漭水村黄家寨的董林，一脸大胡子很是惹眼，他的茶更是吸引“眼球”。有人驻足问茶，他不怎么言语，只说喝喝就知道了。真是不喝不知道，一喝忘不了，茶太香了！
原来，黄家寨有一片古茶树群，坐落在海拔在1840米地区。那里，古茶树群分布面积达100亩，其中较古老茶树400多株相对集中，树龄在500年以上。难怪大胡子如此自信，自家茶的“香气”就是金字招牌！
“有了香气，就有了香气营销。”重庆市荣昌区人民政府副区长徐利敏，对此也深有同感。他说，我们的早春茶品质好香气浓，而且比同纬度的茶园早20多天上市，这就助我们寻得了市场先机。荣昌区常年加工红碎茶20000吨以上，销往俄罗斯、乌克兰、巴基斯坦等国，年创汇可达650万美元左右。
茶博会上，不仅有“炫茶”的，也有“晒咖啡”的。来自老挝丰沙里省的昌胜达咖啡公司销售人员，正在展台上忙前忙后，招待各方来客。“我们的小粒咖啡，是从南美洲引进的，尝尝吧，可香了！”
来自意大利的赫里斯先生，在小小展台上精心地煮着咖啡，并热情地向人们推销：“喝点意大利咖啡吧，是西西里的味道。”
“当茶遇上咖啡”，成了茶博会重量级大咖们的对话主题。来自蒙古、越南、菲律宾、哥伦比亚的官员们，围绕茶与咖啡的历史价值、品牌塑造、文化内涵等，进行了深入交流。中国农业部副部长屈冬玉说，茶清雅幽静，历史悠久，是东方文明的重要载体；咖啡热情浪漫，蕴含着西方文明的文化基调。随着两者在全球的传播和分布，茶叶和咖啡见证了东西方人民在物质、文化、精神上的交流和融合。
中国不缺好茶，缺的是知名度和好营销
全球茶叶市场有多大？数据显示，目前全球产茶国和地区已达60多个，茶叶产量近600万吨，贸易量超过200万吨，饮茶人口超过20亿人。就是说，世界上差不多1/3的人都喝茶。茶产业已成为很多国家，特别是发展中国家的农业支柱，也是农民重要的收入来源。
中国不缺好茶。2000多年前，中国人就开始对野生茶树进行人工栽培。魏晋、南北朝时期，各种制茶工艺开始成熟，到隋唐时期茶事日渐兴旺，“春共山中采，香宜竹里煎”，采茶、制茶、饮茶蔚然成风。如今，在云南、四川等地仍有大量野生古茶树，有些树龄甚至超过3000年。
多年来，中国形成了长江中下游名优绿茶、东南沿海优质乌龙茶、长江上中游特色绿茶、西南红茶和特种茶等4大优势区域。同时，茶具、茶食品、茶保健品等衍生品不断涌现，茶旅游蓬勃发展。
“在中国，茶叶一头连着千万茶农，一头连着亿万消费者，是为茶农谋利、为饮者造福的产业。”韩长赋表示，做强中国茶产业，是推进农业供给侧结构性改革的重要内容，是助力脱贫攻坚的重要途径，是发展现代农业的重要任务，将采取有力措施促进茶产业发展，要做的事很多。
做优茶品质。好品质源于环境、基于生产、成于技艺。“云雾山中出好茶”，茶叶是“绿水青山就是金山银山”的生动诠释。推进绿色生产，建设标准茶园，开展有机肥替代化肥行动和绿色防控，在最适宜的区域，营造最优良的环境；用最健康的土壤，生产最优质的茶叶；把最优质的原料，变成最优质的产品。
唱响茶品牌。品牌就是市场号召力和竞争力。实施品牌战略，要顺应市场需求，建设一批茶叶生产优势区，培育一批茶叶领军企业，打造一批消费者喜爱、国际竞争力强的标志性茶叶品牌。
小品牌难闯市场，集合地域优势的公用品牌有利于我国茶叶品牌的塑造。在茶博会上，西湖龙井等10个品牌被组委会授予“中国十大茶叶区域公用品牌”称号，福鼎白茶等17个品牌被组委会授予“中国优秀茶叶区域公用品牌”称号。其中，“中国十大茶叶区域公用品牌”分别为西湖龙井、信阳毛尖、安化黑茶、蒙顶山茶、六安瓜片、安溪铁观音、普洱茶、黄山毛峰、武夷岩茶、都匀毛尖，这些茶，走俏中国南北东西。
弘扬茶文化。茶文化与茶产业如车之双轮、鸟之双翼，唯有浸润和涵养了文化的茶产业，才会有蓬勃的生命力。要将茶产业发展与茶文化传承相融合，让栽茶、采茶、品茶等传统民间技艺、乡风民俗不断发扬光大，勾勒“醉”美茶园，讲述中国茶故事，让世界通过一片小小的茶叶，触摸中华文化脉搏，感知当代中国发展活力。
有了好茶好品牌，还需要共建平台、互利共赢。韩长赋表示，将以落实“一带一路”倡议为契机，把中国国际茶叶博览会打造成发扬丝路精神的新载体，促进合作交流的“连心桥”，让中国茶更广泛、更深入地走向世界。
这些都做好了，您今后喝茶肯定是有“口福”了！（作者：高云才，来源：人民日报中央厨房·麻辣财经工作室）
关于白茶冲泡,保存等知识,请加福建白茶网高级评茶员个人微号：dfdf3418 交流学习。
中国顶级茶叶排行榜
大数据告诉你城市居民的茶叶购买频率
