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其他茶中国黑茶理论之父（白沙溪创始人）彭先泽
白沙溪茶文化产业园
“余赴日留学之前夕，家君嘱余学农，研究茶叶。蓋谓华茶衰落，而日茶勃兴，其于产制运销必有可借镜之处……1937年，奉湖南省政府命，襄办湖南茶叶管理事宜，未几，太平洋战事爆发，海上交通断绝，国内茶不能出口，茶农土活日窘，吾安化人口七十万，强半依茶为生……重以西北人民嗜茶，不得则病，或且致死，抗战以来西北人民已苦茶荒，极望有以接济……余在茶叶管理处，乃为黑茶运销之研究，而建议就安化茶去压制黑茶砖……余于此事，亦不顾图始之难，不问求全之毁……为地方民众谋福利，而不断断于砖茶在西北也。”
——彭先泽
76年前，一位旅日学农回国的湖南安化人带着父亲的嘱托和国家的任命回到家乡，回到熟悉的老作坊，在抗日的硝烟中探索出一条实业救国的新茶路。这就是白沙溪茶厂的创始人彭先泽先生。
承父志留日学农建茶厂抗日救国
彭先泽（1902-1951），安化小淹镇陶澍村人，1919年遵照父亲彭国均老先生的嘱托赴日研学现代制茶之学，因日本各大学未设有专门之茶学科转而考入日本九州帝国大学学习农科。1927年回国后在安化创办我国最早的茶叶研究机构“湖南茶事试验场”，尔后任国立浙江大学农学院教授。1937年抗战爆发，彭先泽毅然辞去浙江大学教授之职，回到湖南发展家乡茶叶事业，寻求实业救国、茶叶抗日之道路。
1937-1939年，日寇先后入侵上海、南京、武汉、广州等重镇，致使沿承千年的南北茶路阻断，湖湘茶叶滞销、西北茶荒告急。为冲破封锁，重开茶路，彭先泽向湖南省政府请令回乡重整茶业。1939年5月，彭先泽先生在安化试制黑茶砖成功，获湖南省政府第三十四次常会议通过，在安化江南筹建办厂。
1939年9月，日寇大举进攻湖南，意图一举攻下湖南，打通西南至东南亚通道，拉开了第一次长沙会战的序幕。几十万湖湘军民不畏强敌、智勇相向，歼敌万余，成就了抗战以来最大胜利。
彭先泽穿梭于战火之中，筹集资金、采购设备、筹建办厂。1939年12月，第一批制茶机械由湘潭运抵安化，湖南省白沙溪茶厂之前身湖南省茶叶管理处砖茶厂就在这胜利的曙光中昂然而起。
传承安化黑茶历史开创中国紧压茶先河
清末民初之时，江南一带茶商曾几度效仿泾阳方式压制砖茶均未成功，一曰：安化水不及泾阳水，二曰：安化无压砖技工，三曰：安化压茶易于发霉，有在安化不能压砖之说。
彭先泽秉着科学谨慎的态度，以现代化科学技术分析水的成分，进行物理化学分析，排除了安化水不如泾阳水的谬论。继而引进机械化压制砖茶取代人工压制，获得了砖型紧密、外观一致的中国第一片紧压砖茶。当时就有泾阳茶商评价：“砖身之紧致，色泽之鲜丽，香味之醇厚，确在泾阳茶砖之上。”将此样送往重庆中国茶叶公司检验，复电曰：“水分、灰分均合符法定标准。”并填发茶叶出口检验证书。
炮火中，白沙溪第一片黑砖茶的诞生，标志着中国黑茶跨入了一个崭新的时代。白沙溪将传统的安化黑茶工艺带入了新的产业化发展阶段。白沙溪因此被称为中国紧压茶的发祥地。
破战火疏通茶路闯外销实业兴邦
安化黑茶砖的诞生摒弃了传统安化黑茶运输的蓬松体大，方便了运输过程中的转运和仓储，紧密的砖体和箱式包装保证了运输过程中的防潮防雨，适合大批量运输。但正值抗日战争最困难时期，道路阻隔，彭先泽先生为冲破战火，重开茶路，于1941年和1943年先后两次西行探路，劈重重险阻，开发了两条战时西运茶路。让安化黑茶再次走向了西北广阔的天地。因黑茶砖与甘引有历史渊源，国内仍以兰州为主要市场，所以运输路线仍以兰州为终点。
1941年7月首批砖茶10万片出厂西运。经溆浦、涪陵达重庆，再经广元到西安，继续西行，一路经人扛马驮、小舟帆船、汽车火车多次交替转运，最终抵达甘肃兰州，再经中国茶叶公司销往苏联。1939-1944年，在这抗战岁月最艰难的时期，国民经济受到了毁灭性的破坏的关键时刻，白沙溪茶厂共压制黑茶砖355.84万片，其中有96万吨运往香港；约4000吨运至兰州经新疆星星峡或哈密转销苏联，作为国家偿还贷款换购物质。其余3000吨交与甘肃省贸易公司销往甘肃、青海、宁夏、陇南和新疆东部。
茶路的疏通和黑茶砖的大量外销，有力的支持抗战时期的国民经济，白沙溪在这没有硝烟的战场上奉献了自己的血汗，突出重围保证外销，支援西北茶荒。源源不断的为抗日军民输送着置换而来的武器和珍贵外汇。
民族精神传使命抗战老厂展新风
抗日战争的八年洗礼，民族精神的八年升华，点点滴滴的浸润着白沙溪这片茶香土地，渗透白沙溪代代茶人的热血中。
新中国成立后，白沙溪茶厂收归国有，白沙溪茶厂的黑茶产品根据国家计划主要供应边销，是我国第一批边销茶定点生产企业，但每年仍有一定量的出口。1953年通过广州口岸出口54.55吨，调拨给中国茶叶公司中南区公司1511.58吨，1954年调拨给中南区公司1392.35吨，由其组织出口。1961年出口花砖茶89吨，天尖、贡尖茶102.9吨。
建国60多年来，白沙溪茶厂一直是国家指定边销茶生产企业，为新中国的民族建设事业做出了巨大的贡献。2009年，白沙溪茶厂获得中国茶叶流通协会及国家民委颁发的新中国成立60周年茶事业功勋单位称号。2007年，白沙溪茶厂进行市场化股份改制，使有着数千年历史的安化黑茶、从抗战中走出来的安化黑砖茶成为了现代都市人群的时尚之饮。2010年，白沙溪代表安化黑茶走入上海世博会，获得世博十大名茶称号，再一次带领安化黑茶走向世界市场；2015年白沙溪黑茶再次亮相米兰世博会，获得百年世博金骆驼奖。
6月28日，宽敞雄伟的白沙溪现代化黑茶文化产业园在白沙溪口落成，在白沙溪有着70多年历史的老厂房的旁边是现代白沙溪人走向世界的工厂。白沙溪以铿锵的步伐正在迈向世界，迈向未来。
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