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州碧云冲泡技巧

2021-01-27 访问量: 40 茶礼仪网

州碧云茶质上乘，冲泡后口感滋味鲜爽可口，保健功效显著。州碧云的保健功效离不开精良的冲泡技巧，州碧云冲泡技巧是至关重要的。下面我们一起来看看州碧云冲泡方法。
州碧云冲泡方法 1、烫杯先准备一个玻璃杯，将热水倒进杯中洗涤杯子，这样可以洁净茶杯和温杯的作用。 2、水温冲泡时采用山泉水适合，它不会破坏碧螺春的营养成分，泡茶的适合水温是80℃。
3、放茶叶茶叶的量可以按照自身需求设定，茶与水的比例是以1:50。 4、浸润倒入少量开水在杯子里，水量浸过茶叶就可以，当芽叶吸水后膨胀舒展，就能把可溶物浸出，在这过程中，可以闻到浓郁的清香。
5、冲泡把水壶提高，用高冲低斟的方法往茶杯倒入开水让茶叶在杯子里翻腾，这样可以让茶汤更均匀。 州碧云冲泡技巧 1、水质的选择水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。
2、泡茶的水温古人对泡茶水温十分讲究，特别是在州碧云茶饼团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。州碧云冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡) 3、茶叶的用量茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡州碧云，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，州碧云是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
4、茶具的选择用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。州碧云冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的州碧云，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡州碧云。古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如州碧云。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。任何一种茶的冲泡，非常依靠于个人的经验。本文也只不外提供一些惯常通用的方法和我自己的一些想法主意，实践得久了，每个人都有自己的心得和方法，如何才能泡得好茶，那也是见仁见智了。

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