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兰馨雀舌的泡法

2021-01-27 访问量: 38 茶礼仪网

兰馨雀舌(湄潭翠芽)属扁形名优绿茶，富含人体需要的多种微量元素、氨基酸、多酚类化合物、微生素等，水浸出物高。口感滋味鲜爽可口，保健养生的功效与作用显著。那么兰馨雀舌的泡法是什么呢？
兰馨雀舌的泡法 1、备具：一般选用透明度好的玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通兰馨雀舌，因不在于欣赏茶趣，而在于解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。 2、洁具：就是将选好的茶具，用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。
3、观茶：对细嫩名优绿茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶，一般可免去观茶这一程序。 4、泡茶：通常选用洁净的优质矿泉水。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。对名优绿茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用三种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、庐山云雾等等，即先将摄氏７５—８５度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先投入水，再置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是采用下投法：也就是先置茶后冲水了。
5、赏茶：这是针对高档名优绿茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成相，以领略茶的天然风姿。 6、饮茶：饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味。另外，绿茶冲泡，一般以２－３次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。
兰馨雀舌冲泡的注意事项 1、兰馨雀舌不能泡得太浓平时冲泡兰馨雀舌时，放入的茶叶不能太多，不能泡得太浓，不然太浓的兰馨雀舌茶汤，会影响人类胃液的分泌，同时也会加重心脏的负担，会引发消化不良或者让一些常见的心脏病高发。
2、兰馨雀舌能不空腹喝平时冲泡兰馨雀舌时，也要注意时间，空腹是不宜饮用兰馨雀舌的，因为绿茶性质寒凉，空腹饮用会刺激肠胃，容易引发腹泻。另外冲泡兰馨雀舌时，水温也不宜过高，用八十五度左右的开水冲泡的兰馨雀舌，口感和色泽都最为出色。 3、兰馨雀舌第一泡不要喝平时冲泡兰馨雀舌的时候，冲泡出的第一泡茶汤最好不要饮用，最好是冲入热水以后，把它倒掉，然后再加入新鲜的开水进行冲泡，这样才能让兰馨雀舌表面残留的物质清洗掉，这样冲泡出的茶汤口感也会更好。

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