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冬天煮老白茶不只是为了养生!

2021-01-28 访问量: 42 茶礼仪网

来了位好久不见的茶友,携着一身寒气进来,忙不迭的递了一杯刚煮好的白茶,茶友很是客气,连连道谢。

在寒冷的冬日里有杯热乎乎的白茶,相当于雪中送炭呀,实在是暖心暖手又暖胃,祛掉一身寒气,全身通透极了。

夏喜凉,冬喜暖,是人们所追逐的天性使然,煮茶行为能风靡着整个冬天,那就不得不来了解一下他的传承的历史文化魅力所在了。

下面就由小白来带领大家探索一下冬天煮白茶的奥秘吧。

煮茶由唐代而起,陆羽创始,现代煮茶不如以前复杂,不过传承下来的文化也是不谋而合呀。

夏天喜欢凉爽,冬天喜欢暖和,煮茶也不容易凉,还能烘托的满屋子茶叶的馨香,温暖柔和,家里茶间,诗意盎然。

一家子围炉煮茶多温馨呀,生活已经这么忙碌,总该留点时间让自己慢下来,感受家的温暖,茶的韵味。

若是有客来,有热茶立即奉上,虽不至于尴尬的喝凉茶,但行为确实是让人觉得温暖舒心。

还记得红楼梦里面有个情节,年少叛逆的贾宝玉在冬天的时候非想这喝一口凉酒,被宝钗好一顿说,顾着薛姨娘的面子,才勉强听了,凉酒喝下去要用五脏六腑给它暖热,多伤害身体啊。

喝茶同样也是这样一个道理,养生固然好,懂得呵护自己身体才是王道。

煮出来的白茶绵柔也醇厚

说起煮茶,想起了小时候,在冬天天气晴朗的时候,爷爷总会在受光的墙边,一边晒着太阳,一边煮自己种的白茶,一喝就是一下午。

也不做声,样子看着特别享受,害的小白在一旁都不敢讲话的,生怕惊扰了大驾,后来,慢慢知道了,爷爷那个样子这是在品茶呀。

煮出来的茶滋味与泡出来的相差十分巨大,经过煮茶这道步骤后,香气充分溶于水中,茶汤更加地甘醇、细腻、圆润。

寿眉是白茶里最适合煮的,它的生长时间长,采摘也是白茶里最晚的。

茶梗富有的滋味可以被很好的煮出来,还有一点想必大家都看出来了,特耐煮。

寿眉虽不如银针清爽,没有牡丹芳香,但它的茶香像是岁月经过沉淀后的绵柔与醇厚,让人回味悠长。

虽然冬天大部分茶友们都热衷煮白茶,但是,有些茶友却不喜欢煮白茶,访了一些茶友,无外乎是觉得煮白茶,味道太浓,而且太不经煮,怎么会产生着样的两个极端呢?

为什么茶友说煮出来的茶浓,不经煮?

很多茶友煮白茶时,一个不留神,茶汤全部倒光了,再煮茶时,茶叶失了水分保护,冷却,沸腾,口感是一个质的下降,两个不留神,熬得时间过长了,茶叶越熬,再好的茶叶也能给熬成苦茶叶了。

如果续煮茶的时候倒入冷水,相当于把白茶重新煮了一遍,壶里还有之前剩余的茶汤为引,煮出来的白茶汤,不仅浓度高,口感也不佳。

正确的操作应该是煮完茶后,倒茶汤时,不必一次性倒光,留取三分之一作为母茶,再次煮茶时,加入热水才是正确操作。

然后开火煮茶,等茶汤的颜色渐深,就能出茶啦,其实也就四五分钟差不多,并没想象中那么麻烦,不过偏爱浓茶的茶友,会自行调节时间,找到最适合自己的口味。

所谓煮茶,其实就像熬汤一样,汤越熬越浓,茶也是越熬越浓的呀,那些说茶浓的茶友们,是不是没有按正确方式煮呢。

煮茶是件温暖的事,不过也是要用对方法的呢,其实只要每件事情用心认真对待,总有出其不意的惊喜在等着你。

茶中滋味,讨的就是那个悠然自得,温暖心间,慢下来的时间里,茶香就像是叫醒记忆的气味,总能勾起那些久违的悠闲与快乐。

冬天喝白茶,茶友们切记煮对方法,可长点心呢,毕竟茶煮坏了。(

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