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人生如煮老白茶,熬是最深的滋味

2021-01-28 访问量: 25 茶礼仪网

天气凉了,又到了适合煮老白茶的时候了。煮白茶,暖人更暖心。

在众多白茶中,老白茶是最适合用来煮着喝,尤其是茶梗粗大、叶片肥厚的白茶,更适合煮着喝。

因为老白茶经过陈化之后,白茶中的内含物质得到转化,变得更有韵味,就好像一棵果树,慢慢发芽、长大、开花、结果,是有一个成熟变化的。

白茶的轻微发酵过程也是一个成熟变化的过程,经过多年陈化,老白茶的内质更为丰富,更适合煮着喝。而新白茶不适合煮着喝,主要是因为内含物质过于活跃,是经不起煮的。

如果煮新茶,容易让茶汤出现苦涩感,茶叶的内质容易过度析出,喝起来,非但没有鲜爽的口感,反而会降低品茶体验。由此可见,煮茶,宜用老白茶。

煮白茶,就好像烹饪,要熟练掌握煮茶的火候,若是火候没有把控好,即便是很好的老白茶,也释放不出真实的滋味,反而会被“耽误”。

人生如煮老白茶,火候到了,滋味自然有了。

人生含百味。有人说,人生如粥,温润平淡;有人说,人生似药,苦口利病;亦有人说,人生若汤,幽远醇厚。可无论人生呈现出哪种滋味,这滋味都必然是在悠悠岁月中亲身经历而得的。归根结底,人生之味,无不得自一个“熬”字。

“熬”,是淬炼最坚笃的意志。

“熬”,是不轻言放弃,不轻易改变,是欢喜中持一份凝重,悲哀时存一丝希冀。

生活不总是遂人心意的。曾几何时,你也许经历过理想与现实的落差。或许你胸怀大志,而现有的条件却承托不起你的抱负;或许你有心革故鼎新,可上级却不赏识你的新锐建议。在种种落差中,你或许困惑,踟蹰,甚至沮丧。此时,你就需要“熬”的修行。

在我们身边,总会有一些能捺住性子去“熬”,不肯轻易言弃的人。他们从骨子里,就不肯任凭环境左右自己的人生。熬得久了,心性磨练得坚韧了,他们更可以在百折千磨中,愈挫愈勇,屡败屡战,成为一批可以被打倒,却永远不会被击垮的人。

“熬”,是涵养最宁定的心境。

林语堂说:“捧着一把茶壶,把人生煎熬到最本质的精髓。”这壶不仅萃取茶之精华,更以其“煎熬”涵养了一份宁静。当人生种种境遇不期而至,我们便能从这煎熬中得来的宁静中觅得安慰,寻得寄托,让自己安然度过是是非非。

阅遍世事的人都明白,许多事情,一眼是看不到头的。一时春风得意,或一时折戟沉沙,都不会永远算数。只有不急不躁,气定神闲的人,才会是有长性,“熬”得住的人。而人在“熬”的过程中,也会越来越心神安稳,远离浮躁,在宁静中修炼出更强的定力。

“熬”,是编织最动人的旅程。

人这一生说长也长,说短也短。有人觉得,人之一生无非是一个个结果的积累,可人人最终的结果都是一样的,因而一时长短也就不值得太过计较。但人也不能只盯着最后的结果,无所事事,放纵自己。今天“熬”过的,会让你明天带着自信与更好的条件继续前行;年轻时“熬”过的,会成为你老来引以自豪的回忆。

最劲道的面无不经历过百打千摔,最锋利的剑无不经历过千锤百炼。若无“熬”,就没有坚韧的性格,精进的志业,甚至值得品味的一生。所以,请铭记,人生是“熬”出来的。而“熬”,也正是人生最深的滋味。

煮老白茶,是一件平心静气之事,只有用心慢慢烹煮,熟练掌握喝茶方式,才能让茶汤的风味俱佳,方不辜负老白茶多年陈化的光阴。

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