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白茶如药,功同犀角

2021-01-28 访问量: 15 茶礼仪网

白茶本是茶,但是在产地,很多人却把她当药。

因为白茶具有清热去火,消炎止痛的功效。《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。”而白茶又可以久存,年头越长的白茶药用价值越高。

在福建,像小孩发热或是成人牙龈肿痛,人们都会沏上一些白茶,缓解病痛。南方多湿,人们在出了疹子之后,也会用白茶半饮半涂,效果立竿见影。

白茶功效同犀牛角,这个功效是指新白茶。新白茶寒,老白茶褪去寒气,陈放很久的白茶需要确定陈放很久到底有多“久”,还有原料的等级、仓储状态(温湿度)、保存状态(散茶或者紧压、密封或者相对密封,类似普洱),才能成为老白茶。

一般新白茶经过寒→凉→平→温→热5个阶段。关于老白茶,市场上并无普适定义,一些号称三五年的也称老白茶(而且市面上的所谓老白茶年份灌水相当严重)。

而7~10年以上的,称起为老白茶方才有些底气。不过还是喝得出来的,年份不够的茶寒凉没有褪净,无论是身体的感受抑或是口感都能觉察。

如果是真的“老”白茶,那么是可以四季饮用的(前提是结合体质)。而白茶适宜冬天煮(有时会拼适量熟普),夏天泡。

如果是经常在电脑前工作,饱受辐射之苦;或是长期用嗓,咽干咽痛;亦或是皮肤敏感,长出湿疹,白茶都是不二的选择。如今,世面上常见的白茶品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。(来源:茶事频道,图来源:南茗佳人)

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