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用这几招泡白茶,好喝的也变得难喝!

2021-01-28 访问量: 46 茶礼仪网

沸水使劲儿砸

尤其是新茶,高等级的那种,最好还得是散茶,比如白毫银针白牡丹。100度的水,看准了芽头和嫩叶,悬壶高冲,砸出水花和沫儿来,能把茶叶都砸碎了更好。如果高度不够,可以站在椅子上冲(注意别烫着,茶水溅出来怪可惜的)。

看心情出汤

任性。多久出汤,主要看心情、看手里有没有活儿。尤其不能因为泡茶而耽误了看手机。至于放多少茶叶嘛,也看心情。今天心情好了就多放点,十克二十克的都没什么,毕竟开心最重要。心情不好,放两根儿就行……

盖碗出汤多留底

一次出那么多汤,喝不了凉了怎么办?所以还是喝多少到多少,公道杯用不用的不重要,主要是图个热乎。最好是盖碗里时刻保留一半的茶汤,让叶底露出来一半,泡在水里一半。你没见人家做卤味儿的?那都是有高汤的。

泡过其他茶的紫砂随便用

白茶的口感里,透着一股番薯香;番薯香里,又似乎有些岩韵;岩韵里,好像还有些冰糖甜;冰糖甜之后,仿佛又有枞味儿缓缓而来……(

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