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冲泡白茶的一些小技巧

2021-01-28 访问量: 49 茶礼仪网

白茶的冲泡,可谓是茶无定法,适口为佳。为了获得更好的口感,在泡茶的用水、注水、投茶等各个方面也有一些小窍门。

1.山泉水最好

泡白茶最好的水是山泉水,其次是纯净水,再次是过滤过的自来水。不建议用自来水直接泡茶,因为每个地方水质的不同,泡出来的茶,滋味也会有比较大的区别。

2.单点注水,不要玩花样

泡茶时的注水过程,最好不要搞什么三起三落、循环注水的那样好看、不实用的花架子,单点注水,让水顺着杯壁缓缓的进入泡茶器,缓缓浸没茶叶为最佳,这样既不会影响白茶的毫香蜜韵,也不会因为水流太急、水直冲到茶上而破坏茶的口感。

3.紧压茶要拆薄,不是掰碎

投茶时,紧压的茶类尽可能的用茶针或用手分拆成较薄的片状,而不是块状,这样更有利于茶滋味的释放,不建议用手把相对大块的紧压茶直接掰成小块,那样会有较多的茶沫或茶渣,会影响品饮体验。

4.别用滤网

在冲泡白茶时,军利老师建议大家放弃使用过滤网,这样茶毫中的营养物质可以更多的进入茶汤当中,会有更加明显的毫香。弃用滤网需要更高的泡茶水准,一开始可能不熟练,但很快就会习惯。

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