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白茶的冲泡以及保存

2021-01-28 访问量: 24 茶礼仪网

白茶常识丰富多样,这期我们接着来说说还有哪些日常需要注意的。

白瓷盖碗可以泡所有白茶,但紫砂壶不行

在白茶的冲泡中,最万能的当属白瓷盖碗,而紫砂壶比较适合冲泡老白茶一类。

不是只有老白茶有保健功效,新茶也有

白茶的保健功效,不仅老茶有,新茶也有。只不过新茶和老茶所侧重的保健功效有所不同。

新茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质,具有良好的消炎杀菌、提神醒脑、愉悦心情、降三高等保健功效。

老茶中最突出的就是黄酮类物质的含量,这些物质具有降三高、护肝、护眼、抗氧化等保健功效。

好的白茶可以100度水温冲泡

真正品质好的白茶,是经得起高温的考验。

而且用100摄氏度的水温冲泡,才能泡出白茶真正的滋味,才能感受到白茶无与伦比的香气与滋味。只有那些品质堪忧的茶,才经不起考验,这些茶多半用沸水一冲就会出现苦涩、不耐泡的情况。

白茶新茶能煮吗?

白茶新茶建议不要煮着喝。因为新茶刚做好,内涵物质还处于一个活跃的状态,还未进行转化。如果新茶煮着喝,容易出现苦涩之感,对于品茶来说,体验太差。

新茶最好用白瓷盖碗泡着喝,这样能够很好地感受到新茶的鲜爽之气。

成为荒野白茶的标准

只有被遗弃在荒郊野岭超过30年的茶树,才能称之为荒野茶树。没有达到这个标准的茶,不能称之为荒野白茶,最多称为“抛荒白茶”。

茶饼的正确撬法

正确的撬茶饼方式是从茶饼的侧面找一个比较松散的缺口,用茶针或者茶刀,刺入之后轻轻向上撬动,就能轻松把茶饼撬开。

撬茶饼的时候有一个诀窍,要一层一层地撬开,这样方便冲泡。

高海拔产的茶一定是好茶?

不,还要看工艺!

海拔高不一定全部都是好茶,海拔高只意味着茶青的品质好。但最终决定茶叶质量的,是制茶师的工艺。不同的制茶师做出来的白茶,味道也不一样。

发霉的白茶一定别喝,哪怕重新晒也不行

这种白茶已经变质,长了霉菌,如果饮用这种茶,会影响肠胃健康。想要白茶不变质,我们要做的就是保存好白茶。

白茶要常温保存

白茶在保存的时候,最忌讳放到冰箱中保存。

白茶的保存,要求保存阴凉、遮光、密封、干燥、无异味、离墙、离地保存。只有做到这几点,白茶才能良好地转化,才能实现越老越好的目标。

掌握这些问题,我们也将更加了解白茶,但是想要深入学习,还是需要多实践、多品尝。

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