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寿眉的无穷魅力,存在感不是刷出来的!

2021-01-28 访问量: 22 茶礼仪网

寿眉,以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

在福鼎产茶区,寿眉本名叫做“粗茶婆”,是茶农的“口粮茶”。上山干活之前,煮上一大桶带到上,渴了就用舀子舀上一大碗,非常解渴。

在当下这个看“脸”和“颜值”胜于一切的“肤浅”时代,寿眉粗枝大叶丑丑的外表确实不占优势。

但是因为叶片比例高,且有部分梗,寿眉的茶多糖含量相对多于芽茶银针和芽叶茶白牡丹来说都更丰富,所以回甘十分出色。茶梗,作为输送茶叶营养的重要器官,其中的能量物质是储存很多的,换句话说,茶梗中的糖类物质含量高。这就决定了寿眉独特的口感。除了糖类物质,茶梗中还储存了大量的果胶。

正是因为这些高含量的物质,使得寿眉在经过多年的转化后,其口感方面具有明显优势。同样是3年的老茶,寿眉的口感就比白牡丹要丰富,最明显的区别就是在稠度方面。寿眉的稠度佳、醇滑感强。相比之下,牡丹就稍逊一筹。这就是茶梗中含有的果胶物质影响的。故而,有茶梗的寿眉,在口感上给人的感觉是更好喝。(文章来源于网络;版权归原作者所有)

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