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喝茶讲究:从体质和茶叶性质看喝茶的讲究

2021-02-01 访问量: 33 茶礼仪网

茶叶是世界三大饮料之一,茶叶素来被视为是延年益寿之饮品,有灵丹妙药之效。我国唐代医学家陈藏器曾讲:“诸药为各病之药,茶为万病之药”。因此春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。

喝茶讲究一、辨清体质

茶是人们喜爱的饮品之一,喝茶首先要辨清自个儿的体质,以及茶的特性。我中医认为人的体质有燥热、虚寒之分,茶叶则由不同的发酵程度,而有凉性、中性及温性之分。

例1、像抽烟、喝酒及体形较胖之人,属燥热体质者,应喝凉性茶。

例2、肠胃虚寒体质者,应喝中性茶或温性茶。而老年人则以喝红茶与普洱茶较佳,像病患者应以喝大红袍、红茶以及普洱等中、温性茶为佳,能在茶中加点奶做成奶茶效果更好。

喝茶讲究:从体质和茶叶性质看喝茶的讲究

喝茶讲究二、茶叶的性质

茶叶分为绿茶(如:西湖龙井)、青茶(包括铁观音、乌龙茶、大红袍)、红茶(祁红、滇红)、黑茶(普洱茶)、保健茶(苦丁茶)等几大类。

1、绿茶:

绿茶类的茶叶性凉,像胃溃疡病患者,过敏体质者,都不能喝绿茶。因为绿茶在制作过陈哥中没有发酵,营养成分较高,所以叶绿素含量也相对较多。叶绿素的刺激性较大,所以胃溃疡病患者及过敏体质者不能饮用。(叶绿素存在于所有能营造光合作用的生物体上,包括绿色植物、原核的蓝绿藻(蓝菌)和真核的藻类。叶绿素从光中吸收能量,然后能量被用来将二氧化碳转变为碳水化合物。)

喝茶讲究:从体质和茶叶性质看喝茶的讲究

2、青茶类(乌龙茶):(包括铁观音、大红袍)

青茶是乌龙茶的另一个名称,乌龙茶的茶叶比较粗老,所以必须用100℃开水冲泡,乌龙茶不寒也不热,辛凉甘润属中性茶,适合大部分人群饮用。

铁观音:性凉,不宜空腹饮用。铁观音属半发酵茶,由于发酵时间短,所以偏寒性。虽然消脂促消化功能突出,茶香特别浓郁,但其性仍属寒,所以虚寒体质者、胃溃疡病患者及过敏体质者不宜饮用。

大红袍:性温,而不寒不伤胃,适合病患者和老年人饮用。大红袍滋味醇厚,香气浓郁,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次后,仍有原茶的桂花香味。

喝茶讲究:从体质和茶叶性质看喝茶的讲究

3、黑茶:(普洱茶)

普洱茶:性温和,有暖胃、降血压、降血脂的作用,长期饮用可有效的减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病。特别适合中、老年人饮用。

4、红茶:(祁红、滇红)

红茶类性属温和,适合大部分人群饮用,不适合饮用的人群是神经衰弱者(如:经常失眠、精神状态绷紧等)。

5、保健茶:(苦丁茶)

苦丁茶:凉性偏重,清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好,最适合体质燥热者饮用,但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。

喝茶讲究:从体质和茶叶性质看喝茶的讲究

小编提醒!像发酵茶及半发酵茶(如铁观音,普洱这些),冲泡时首先必须要洗茶,在冲泡过程,最好不要让茶叶长时间泡在水里,因为茶叶在水里长时间浸泡,就会分泌出茶碱,容易伤胃,所以最好是用壶或者盖碗冲泡着喝,每冲一泡茶,把茶汤尽量沥干一些。

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