绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶制茶工艺距今已有几千年历史了，茶叶在我国一直占据了非常重要的地位，由于国内地域广阔，各地都有自己的制茶技巧，造成了国内茶叶种类也是百花齐放。其中茶叶品类中发酵茶这类茶一直受到不少消费者的喜爱，那么发酵茶有哪些呢?下面小编就为大家详细介绍下发酵茶四大分类，让大家全面了解发酵茶的历史由来吧。
发酵茶它是指茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶
一、分类轻发酵
分类轻发酵指的是不经过发酵过程的茶，例如绿茶，因为不发酵，所以这类发酵茶气味天然，清香爽口。
二、半发酵
铁观音、武夷岩茶等等这些都是半发酵茶，半发酵茶在制作过程中将茶叶中的叶绿素破坏，并使之发酵程度有20%至70%不等为半发酵茶。
三、全发酵
全发酵是100%的茶叶，冲泡后的全发酵茶会呈现鲜明的红色或深红色，极具特色，饮用后由喉咙深处所散发出来的香味，令人有清爽舒畅之感觉，不过茶渍较重，喝后最好刷牙。
四、后发酵
我国的六大茶类中的黑茶就是属于后发酵茶，而后发酵茶拥有独特的醇厚顺滑的口感特征以及减肥降三高等功效。
以上就是发酵茶的四大分类介绍了，希望大家在以后的茶叶选购过程中能选到自己喜欢的茶叶。
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