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其他茶“林说”世界四大名茶
武夷山金骏眉茶叶批发中心4月25日讯：福建茶叶著名专家林清城详细介绍世界四大名茶，林清城福建安溪人，武夷山桐木关长大，从小专研好学，对红茶颇有研究。成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》，曾提及"红茶"这一称呼，是现在最早的纪录。据估测，在17世纪时，已经开端制造红茶，最早出现的是福建小种红茶。以小种红茶的制造工序为根基，18世纪中期在福建又演化产生时间红茶，制造加工更为细密。
天下的四台甫茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。
祁门红茶，简称祁红，产于我国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树种类高产质优，植于肥美的红黄泥土中，而且天气温和、雨水充足、日照适度，以是生叶娇嫩且内含水溶性物质丰盛，又以8月份所采收的质量最好。祁红形状条索紧细匀整，锋苗秀美，光彩乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），浓厚历久；汤色红艳亮堂，味道甘鲜浑厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能咀嚼祁红的隽永香气，即便增长鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下战书茶、睡前茶也很相宜。
阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照猛烈，需另种树为茶树适度掩藏;由于雨量丰盛，因而推进热带性的阿萨姆大叶种茶树发达发育。以6-7月采摘的质量最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶形状细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，味道浓，属烈茶，是冬天品茗的最好挑选。
大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但昼夜温差大，谷地里终年满盈云雾，是孕育此茶配合芳香的一大概素。以5-6月的二号茶质量最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有奋发的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芳香典雅，上品尤其带有葡萄香，口感过细柔软。大吉岭红茶最得当清饮，但由于茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，本领得其味。下战书茶及进食口胃生的盛餐后，最宜饮此茶。
锡兰高地红茶，以乌沃茶最闻名，产于山峰地带的东侧，终年云雾满盈，由于冬天吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的质量最优。产于山峰地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则由于遭到夏季（5-8月）西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最好。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其间的乌沃茶汤色橙红亮堂，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一样通常；其风韵具刺激性，吐暴露如薄荷、铃兰的芳香，味道浑厚，虽较苦涩，但回味甜蜜。汀布拉茶的汤色鲜红，味道爽口柔软，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶不管色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。
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