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专家传授祁门红茶制作工艺

2021-02-05 访问量: 26 茶礼仪网

专家传授祁门红茶制作工艺

武夷山金骏眉官网讯 关于祁门红茶(除金骏眉、正山小种之外的出名红茶)而言,其在制造技术能够将其分为采摘、初制和精制这三个流程。

采摘:关于祁门红茶而言,其采摘的规范相对较高,制造高级茶采摘的原材料为一芽一二叶为主。在春、夏、秋三个时节都有挖掘。采摘的茶叶当即制造,以确保鲜叶的新鲜程度。

初制:即祁门红茶的开始制造过程,包含萎凋、揉捻、发酵、烘干等过程。通过上述过程制造成的初茶制品,茶叶呈赤色,香气香浓;通过发酵这个过程,使得茶叶的色彩成为赤色,是决议祁门红茶质量很重要的一步。

精美:将初制好的祁门红茶茶品,进行选择,剔除杂质以及质量欠好的,在通过一系列不断的精制工序,祁门红茶制品茶就制造而成了。

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