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春茶怎么喝 泡春茶用什么水好?

2021-02-09 访问量: 42 茶礼仪网

万物复苏的季节一般喜欢喝茶叶的朋友们都知道品尝春季的茶叶季节到了,茶园里的茶叶快速生长,抽出鲜嫩的芽尖绿苞,春日百花艳,那么你们知道春茶怎么喝吗?用什么水泡春茶,一起来看看吧~

春茶怎么喝 泡春茶用什么水好?

春茶怎么喝泡春茶用什么水好?

万物复苏,品尝春茶的季节到了。三月以来,天气回暖,茶山茶园里茶叶快速生长,均已抽出鲜嫩的芽尖绿苞,春日百花艳,茶香最风华。

茶树经过一个冬天的休养和营养积累以后,茶叶内含物是最丰富的,尤其是清明节前采的茶中营养物质含量比其它季节的茶要高,这时采摘的全是新嫩芽头,用这种嫩叶制成的茶叶泡的茶,幽香持久,无论是在香气还是在口味上都比较好。

清明前,采摘的春茶(明前茶),是茶树第一次萌发的芽叶,通常是茶叶刚刚长出芽尖,而叶子并没有完全展开,是绿茶一年中价格卖得最好的,加上没有病虫害干扰,品质最好。

春茶最好放一两周再喝

新茶一般带有茶火,如果马上冲泡,喝过后嗓子会发干,而且味道也不是那么纯粹。并且新炒制的茶叶中还残留水分,不利于保存。所以刚炒制好的明前茶最好不要马上喝,要先放上一到两个星期,味道会更好。

春茶怎么喝 泡春茶用什么水好?

泡春茶用什么水好?

好茶用好水,水分硬水和软水两种。凡每升水中钙、镁离子含量超过8毫克的称为硬水,而不足8毫克的称为软水。用软水泡茶,汤色明亮,香气高爽,滋味鲜醇;而用硬水泡茶,则汤色变深,失去鲜爽味儿。

如果用自来水来沏茶,有损茶味儿。自来水中含有用来消毒的氯离子等,在水管中滞留时间久了,还含有较多的铁离子。当水中的铁离子含量超过万分之五时,会使茶汤呈褐色。而氯化物与茶中的多酚类作用,又会使茶汤表面形成一层“锈油”,喝起来有苦涩味儿。

用纯净水泡茶,净度好、透明度高,无异杂味儿。通过试验,100毫升的泡茶水、1克绿茶的茶汤,溶出茶叶中的氨基酸、蛋白质、维生素等有益物质,比其他包装饮用水高出一倍以上。

冲泡春茶不要用沸水

由于春茶十分细嫩,一般以80摄氏度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中的营养成分不易被破坏。

正如平时说的,水温高,把茶叶“烫熟”了。最好是先把沸水倒进一个杯中,然后再倒进茶杯中冲泡,这样就可轻易控制水温了。泡峨眉雪芽春茶,最好用上投法。

透明玻璃杯泡春茶

春茶不仅汤色清澈透亮、香气馥郁,而且形态十分优美。干茶芽头,饱满细嫩,扁平光滑,芽叶相抱似笋,芽峰显露,扁,平,滑,直,尖,似雀舌。如果冲泡春茶用透明的玻璃杯。冲泡之后,茶的芽叶在玻璃杯中慢慢舒展开来,上下漂浮,似茶舞蹈一般,也是一种极致典雅美的享受。

春茶的口感很新鲜,用玻璃杯泡出来的春茶形态、汤色都十分优美,更是一种享受。

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