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金牡丹茶怎么样? 教你冲泡金牡丹茶

2021-02-09 访问量: 45 茶礼仪网

金牡丹大多采用岩茶传统的炭焙工艺,轻火、中火、高火均有成品,因为火工不同,茶叶所呈现的颜色也会有所不同,金牡丹条索清晰,只有好的茶叶条索紧结完整,那么下面介绍下金牡丹茶怎么样,教你冲泡金牡丹茶?一起来看看吧~

金牡丹茶怎么样? 教你冲泡金牡丹茶

金牡丹茶怎么样 教你冲泡金牡丹茶

金牡丹茶的品质特征金牡丹茶成品茶,香气馥郁悠长,滋味醇厚回甘,“韵味"显,酷似铁观音。曾获“中茶杯”全国名优茶评比一等奖。一芽二叶干样含茶多酚34.9%、氨基酸3.9%、咖啡碱4.4%、水浸出物45.2%。乌龙茶挥发性香气成分含量丰富。金牡丹茶,简称金牡丹(学名:C.sinensiscv.Jinmudan)由福建省农业科学院茶叶研究所于1978~2002年以铁观音为母本,黄旦为父本,采用杂交育种法育成。

2001年被评为“九五”国家科技攻关一级优异种质;2003年1月通过福建省品种审定,编号闽审茶2003002;2003年参加在湘、粤、桂3省的全国区试;2010年通过国家级品种鉴定,历经30多年的试验研究与示范应用。金牡丹茶的其它特征金牡丹茶为无性系,灌木型,中叶类,早生种二倍体。芽叶紫绿色,嫩梢肥壮,持嫩性强。扦插繁殖力强,成活率高。抗旱、抗寒性较高,适应性强。适制乌龙茶,品质优异,制优率高。杂种优势强,品比、省级区试平均产量比父母本增产10%至50%以上。省级与国家级区试示范表现种植成活率高,抗性与适应性强,超过铁观音。

金牡丹茶怎么样? 教你冲泡金牡丹茶

冲泡金牡丹茶

通常情况下, 我们一泡茶的重量在8g左右,这个分量的茶香味足、口感好,如果分量不足或者过多都会影响茶的品质,所以买茶的朋友,要把配好的分量泡茶,这样效果会更好哦。

将茶倒入温过的盖碗后,就要开始醒茶了,醒茶这个过程比较简单,上下左右摇动3下,这时候你要认真听一下盖碗和茶叶间的碰撞后发出的声音,是否清脆,这是判断茶叶是否为上品的标准之一。

摇茶后,轻轻揭开杯盖,这时你就可以闻干茶香啦!这是第一次闻香,小陈以金牡丹为例,闻盖碗香的时候,会有两种气味,一种是烟火气,还有一种便是金牡丹本身的香气,综合花香,这时候栀子花香不会很明显。大家收到茶的时候可以感受一下哟。想知道闻香是什么吗?赶紧看看《岩茶有五香,没闻过三种都不算爱喝茶!》就知道啦!

第三步:注水

醒茶之后就要开始注水啦,这时候的水温控制在80-90℃之间,温度不宜过高,温度过高会破坏茶的结构,使香气过早的飘散,同样温度不能太低,太低的话则泡不出茶的韵味。

注水时多采用悬壶高冲的方法,注意:水要从杯壁冲下,不能直接冲泡在茶上,这样容易破坏茶叶。

第四步:出水

出水也叫出汤,出汤的速度一定要快,一般注水5秒后就要把茶水倒出来,如果时间太久了,茶就有可能变成“中药”了,又苦又麻。

小陈特别提醒:如果你不想你的金牡丹品质受到影响,那么出水的时候一定要把水倒干,这时候你可以学习一下小陈,把盖碗搁在茶滤上,这样就不会被烫到手啦。

第一泡的茶汤我们通常都不喝,用来洗杯子或者养壶之类的。第二泡开始就可以感受茶的滋味啦。

之后的泡茶过程就是重复第三步和第四步啦,有没有觉得泡茶其实一点都不难,难的是要如何根据茶的特性来泡茶。最重要的是,一泡好的茶要从选一泡适合自己的茶开始。

金牡丹茶是特别好喝的一款茶,冲泡的方式也在上面一一介绍了,望大家采纳~

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