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水金龟属于什么茶 “不可思议”的水金龟!

2021-02-15 访问量: 18 茶礼仪网

水金龟这个名字是不是很陌生,很多人都很好奇水金龟是什么,没想到是一款茶叶,水金龟的名字十分特殊,口感更是独特,香气浓郁,那么水金龟到底属于什么茶呢?一起来了解下吧~

水金龟属于什么茶 “不可思议”的水金龟!

水金龟属于什么茶

水金龟茶,这个茶的名字很特别,但是却很少人认识。水金龟茶其实属于乌龙茶类,是武夷岩茶“四大名枞”之一。

名枞档案——水金龟茶

水水金龟,无性系。灌木型,中叶类,晚生种。植株高大,树枝半张开,分枝较密。叶片呈水平状着生,叶片长7.2厘米。长椭圆形,叶色绿有光泽,叶面微隆起或平,叶缘平或微波,水金龟身平或稍内折,叶尖渐尖或骤尖,叶齿稍锐浅密,叶质较厚脆,制乌龙茶,汤色金黄,叶底软亮,品质优。

水金龟成品茶特征条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边、明亮。

品水金龟茶

水金龟茶的口感具有香浓、持久性强的特点。

香:口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出,饮后有齿颊留芳之感。

浓:汤水浓而醇,无明显苦涩感。

持久性:口腔舒适快感的持久性,而不是苦涩及杂味的持久性,饭前饮茶饭后尚有余味。

水金龟属于什么茶 “不可思议”的水金龟!

水金龟的鉴别方法:

一、品质好坏鉴别方法之干看评外形

用力深深吸一下茶叶的香气,凡香气高、气味正的必然是优质茶;凡香气低、气味不正的就是粗老茶,或者是劣质茶。看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正,嫩度高,条索或颗粒紧实,粗细一致,碎末茶少的,是上乘茶叶。如果条形茶条索松散,叶脉突出,叶表粗老,色泽不一,身骨轻飘,片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡,大小不一,色泽花杂,都算不得好茶。

二、品质好坏鉴别方法之湿看识内质

湿看,就是泡茶或沏茶。

先嗅香气:茶叶冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香。水金龟是很不同的。香气滋味兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇,岩茶的“岩骨花香”它得到的内涵最多。凡闻之茶香清高纯正,使人不心旷神怡之感者,就可算得上为好茶。

看汤色:水金龟鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成的,兼有红茶和绿茶的品质特征,汤色由深橙渐黄、透亮。凡属上乘的茶品,汤色明亮有光却是一致的。

尝滋味:在看汤色后立即尝茶汤滋味,必须使茶汤在舌头上循环滚动,这样才能正确而全面的辨别茶汤滋味,再喝饮。好品质的水金龟茶汤显厚,略带甜香,滋味十分鲜爽,喉感滑顺舒服。

评叶底:评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。大红袍、武夷名丛水金龟叶底均为绿叶红镶边。

武夷名丛水金龟具有乌龙茶很重要的共同特性--耐泡。水金龟在正确冲泡的情况下,要超过7次,甚至一些品种可以超过十次才算是好的。乌龙茶由于制作工艺中的摇青,铸造了第二特点--香气。闽南闽北和广东的乌龙也许香型不同,但一定是高香持久,才能算的上是好乌龙。武夷岩茶重在兰花香,但武夷名丛水金龟香气和大部分岩茶的兰花香不同,却也得自然之韵。

以上内容就介绍到这里,水金龟是属于乌龙茶哦,没喝过的朋友可以尝尝看哦~

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