茯砖怎么样茯砖茶是煮好还是泡好?-茶礼仪网

茯砖怎么样茯砖茶是煮好还是泡好?

2021-02-15 访问量: 25 茶礼仪网

茯砖茶，因在三伏天加工,故称“伏茶”...以其药效似土茯苓,就由“伏茶”美称,茯砖茶具有明显的清热、泻火的作用，夏季饮用尤为适合,那么茯砖怎么样呢?茯砖茶是煮好还是泡好?一起来了解下吧~~

茯砖怎么样茯砖茶是煮好还是泡好?

茯砖怎么样茯砖茶是煮好还是泡好?

唐朝初期，茶作为饮料已经相当普遍，但仍保留羹饮的痕迹。唐代饮茶以烹煎为主，将茶饼碾碎成末再饮。这种方式一直延续至宋明，宋人点茶技艺更加高超。明代以后，散茶大发展，饮茶方法也由烹煮饮用过渡到冲泡饮用。用散茶冲泡清饮成为后世饮茶的主流。

黑茶在陈放过程中，滋味物质的变化最为明显和丰富。各类茶叶呈味物质不断转化，茶多酚进行非酶性自动氧化，含量减少，使得茶汤苦涩感降低，收敛性减弱;氨基酸、蛋白质、咖啡碱等物质与茶多酚的氧化产物茶黄素、茶红素等形成聚合物，使得滋味变淡薄，鲜爽度降低;可溶性糖在转化过程中含量增加，且糖类中的水溶性果胶物质增多，使茶汤的厚度、滑度和甜味增高。通过各物质的协同转化，存放年限较长的黑茶进行煮饮，能够更好的将老茶的芬芳展现出来，茯砖茶一般煮着喝最可以品尝出它本来的味道，口感上也更能体现老茶的醇厚柔滑。而时间较短的黑茶，建议直接冲泡，能更好的体味其色香味的层次变化。

茯砖怎么样茯砖茶是煮好还是泡好?

从茶叶感官角度来看，泡饮可品出茶性，感受其香气、滋味变化，口感丰富度和层次度更好，也可以很好的辨别茶叶的品质差异，发现茶叶不足之处。现在很多茶友为了更加鲜明的感知老茶的层次感，都提倡泡饮。而煮饮出来的黑茶口感变化不会太大，整体呈醇香的特点，特别是存放年限较短的黑茶，煮饮浓度会较高，刚接触茶叶的朋友可能不太接受。

1.茯砖茶烹煮法首先把壶用开水烫洗一遍，增加壶的温度，在将茶叶按照1：20的比例放入壶中，进行煮茶，待茶叶煮到沸腾时，即可饮用;如在此时截断热源，在将茶水放置5分左右口感会更佳。(不过这种方法泡出来的茶味道比较浓，如果第一次喝茯茶可能不太适应。如果您一般口味比较淡的话，建议使用冲泡法。)

2.茯砖茶冲泡法首先用茶具冲泡，盖碗或者紫砂壶等。先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍，按照1：20的投茶量放入壶或盖碗中，用沸水温润泡一次倒尽，再进行冲泡，便可饮用。

茯砖

安化黑茶的一种，也称金花茯茶

茯砖分手筑茯砖和机压茯砖，两者相比，手筑茯砖更易“出花”

茯砖的花其实是冠突散囊菌，俗称“金花”，是经特殊的发花工艺制作而成，富含18种氨基酸和450多种人体有益成份，可以帮助我们调节人体代谢，降三高，改善食欲不良，祛除消化道溃疡等

茯砖茶是一款非常好喝的茶饮，适合夏天饮用，清凉解渴，降温降暑，茯砖茶煮和泡的话，以上内容也描述了，总体来说泡出来的茶口感会好一点，因人而异吧~~

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