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茯砖怎么样 茯砖茶是煮好还是泡好?

2021-02-15 访问量: 25 茶礼仪网

茯砖茶,因在三伏天加工,故称“伏茶”...以其药效似土茯苓,就由“伏茶”美称,茯砖茶具有明显的清热、泻火的作用,夏季饮用尤为适合,那么茯砖怎么样呢?茯砖茶是煮好还是泡好?一起来了解下吧~~

茯砖怎么样 茯砖茶是煮好还是泡好?

茯砖怎么样 茯砖茶是煮好还是泡好?

唐朝初期,茶作为饮料已经相当普遍,但仍保留羹饮的痕迹。唐代饮茶以烹煎为主,将茶饼碾碎成末再饮。这种方式一直延续至宋明,宋人点茶技艺更加高超。明代以后,散茶大发展,饮茶方法也由烹煮饮用过渡到冲泡饮用。用散茶冲泡清饮成为后世饮茶的主流。

黑茶在陈放过程中,滋味物质的变化最为明显和丰富。各类茶叶呈味物质不断转化,茶多酚进行非酶性自动氧化,含量减少,使得茶汤苦涩感降低,收敛性减弱;氨基酸、蛋白质、咖啡碱等物质与茶多酚的氧化产物茶黄素、茶红素等形成聚合物,使得滋味变淡薄,鲜爽度降低;可溶性糖在转化过程中含量增加,且糖类中的水溶性果胶物质增多,使茶汤的厚度、滑度和甜味增高。通过各物质的协同转化,存放年限较长的黑茶进行煮饮,能够更好的将老茶的芬芳展现出来,茯砖茶一般煮着喝最可以品尝出它本来的味道,口感上也更能体现老茶的醇厚柔滑。而时间较短的黑茶,建议直接冲泡,能更好的体味其色香味的层次变化。

茯砖怎么样 茯砖茶是煮好还是泡好?

从茶叶感官角度来看,泡饮可品出茶性,感受其香气、滋味变化,口感丰富度和层次度更好,也可以很好的辨别茶叶的品质差异,发现茶叶不足之处。现在很多茶友为了更加鲜明的感知老茶的层次感,都提倡泡饮。而煮饮出来的黑茶口感变化不会太大,整体呈醇香的特点,特别是存放年限较短的黑茶,煮饮浓度会较高,刚接触茶叶的朋友可能不太接受。

1.茯砖茶烹煮法首先把壶用开水烫洗一遍,增加壶的温度,在将茶叶按照1:20的比例放入壶中,进行煮茶,待茶叶煮到沸腾时,即可饮用;如在此时截断热源,在将茶水放置5分左右口感会更佳。(不过这种方法泡出来的茶味道比较浓,如果第一次喝茯茶可能不太适应。如果您一般口味比较淡的话,建议使用冲泡法。)

2.茯砖茶冲泡法首先用茶具冲泡,盖碗或者紫砂壶等。先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍,按照1:20的投茶量放入壶或盖碗中,用沸水温润泡一次倒尽,再进行冲泡,便可饮用。

茯砖

安化黑茶的一种,也称金花茯茶

茯砖分手筑茯砖和机压茯砖,两者相比,手筑茯砖更易“出花”

茯砖的花其实是冠突散囊菌,俗称“金花”,是经特殊的发花工艺制作而成,富含18种氨基酸和450多种人体有益成份,可以帮助我们调节人体代谢,降三高,改善食欲不良,祛除消化道溃疡等

茯砖茶是一款非常好喝的茶饮,适合夏天饮用,清凉解渴,降温降暑,茯砖茶煮和泡的话,以上内容也描述了,总体来说泡出来的茶口感会好一点,因人而异吧~~

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