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浙江天台:茶学博士上央视讲茶学 建议重视茶文化宣传

2021-02-16 访问量: 33 茶礼仪网

10月6日、7日两个晚上,中央电视台10套《健康之路》栏目播出了《开门七件事———茶》(上下集),邀请了天台乡贤、浙江大学农学院副院长,茶学系副教授、茶学博士王岳飞作客聊有关茶的秘密。昨日,他接受记者采访,也给家长台州的茶业发展指点迷津。

台州被誉为“江南茶祖”、“日韩茶源”,生态环境适宜种茶,有着悠久的茶文化历史。相传早在1800多年前的东汉末年,“人工植茶始祖”葛玄在天台华顶开圃植茶,到晋代县内已广植茶树,南朝谢灵运将天台山茶种带至杭州,开杭州种茶之先河,唐代天台山茶种东传日本、朝鲜半岛,天台成为茶叶“海上之路”的源头,天台山传播的茶种不仅成就了世界级的名茶“西湖龙井”,更成为日本、韩国茶叶栽培及茶道文化的源头。目前,天台的云雾茶、临海的羊岩勾青、仙居的云峰茶、黄岩龙乾春等都具有一定知名度。

然而,有着如此悠久茶文化历史的台州,与国内其他产茶城市相比,知名度却不大。王岳飞认为,要改变这个现状,得从三方面着手,即发挥茶文化底蕴深的优势,宣传好茶文化;加大科技投入,提质增效;培养茶业人才,开发新品种。

王岳飞介绍,中国目前是世界上最大的产茶国,有四千多万亩茶园,产量占全球的40%。最近几年茶业发展快,产量激增,大家对茶也越来越感兴趣,人均茶叶消费量从1996年的250克到如今的1250克,茶业发展已经进入黄金时代。正因为发展快,茶叶呈现供过于求的现象,全国多地出现库存压力大、劳动力成本增加的情况。在台州,这样的情况也存在。

“台州的茶业要谋发展,眼下首先要做的停止扩展规模,在现有的规模上,增加科技投入,开发省力化技术、深加工技术,把过去一直在浪费的低档夏秋茶利用起来。同时,打破目前茶叶生产、销售传统化的模式,研究茶的功能,改良口味,开发出一些特殊人群也能喝的茶,比如老年人、女性、学生、驾驶员,让他们也有适合自己的茶喝。”王岳飞说,就台州的情况而言,茶业的效益还有很大的提升空间,如果产业链做的好,一亩地的茶园能够解决一个人的就业问题。

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