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清明茶是什么茶,清明茶的特征、茶文化

2021-02-18 访问量: 44 茶礼仪网

什么是清明茶

清明茶,是清明时节采制的茶叶嫩芽,新春的第一出茶。春季气温适中,雨量充沛,因而清明茶色泽绿翠,叶质柔软;且清明茶一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,富含多种维生素和氨基酸;清明茶香高味醇,奇特优雅,是一年之中的佳品。

清明茶的特征

红茶绿茶清明茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧;红茶清明茶色泽乌润、绿茶清明茶色泽绿润;茶叶肥壮重实,或有较多毫毛,且又香气馥郁者。

清明茶的茶文化

清明节前一天是寒食节,因为古人在寒食节有禁火三日的习俗,三日内不生火做饭,故称“寒食”,因此火前茶就是明前茶。清乾隆皇帝下江南在杭州观看龙井茶采制时,曾作诗《观采茶作歌》,有句云:“火前嫩,火后老,惟有骑火品最好。”

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