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生长在岩石中的精灵,曼岗茶的岩韵是怎样形成的?

2021-02-19 访问量: 38 茶礼仪网

在云南茶分布版图中,邦东茶无疑是一颗耀眼的明珠,曼岗位于澜沧江下游临沧茶区,靠近昔归隶属于邦东乡。每当清晨,壮观的邦东云海散开,曼岗村落展现在这块宝地上。
曼岗茶的特点是:色泽墨绿油润显毫,汤色金黄透亮,茶气充盈茶香高亢。入口品尝滋味鲜醇,回甘生津较好,汤感饱满,稠厚,滑度好,耐泡度好,喉韵非常明显。
喜欢临沧茶的朋友都知道,临沧茶的特点就是涩,香气高长,入口苦味不明显,涩味渐渐显出,随即在舌尖感知清甜的滋味,口腔中茶气饱满,要细细体会才能喝到更加丰富的层次。
曼岗作为临沧茶区的一份子,其茶叶具有独特的“岩韵”,是云南岩茶的一张名片,这是如何形成的呢?
在阳光、降雨、土壤、气候、海拔、地理环境等多种自然因素的参与下,曼岗茶形成了独特的“三奇”:1、根深叶茂的古茶树与岩石混生共存。2、高山海拨,奇山险峻,云遮雾罩。3、原野花香,爽口甜美,滋味醇厚。
茶石共生,心之所向的世外桃源
曼岗村是个让人流连忘返的世外桃源,茶与石共生的自然环境,形成了当地茶叶的独特风味。没有人为的过多干预,茶树嶙峋而立,从石缝中突破而出。所以说,曼岗茶是“从石头里蹦出的精灵”,这个比拟一点也不为过。盛易祥。
曼岗茶之所以充满岩韵花香,就是因为常年与石头相伴,这也是曼岗茶的不可复制性和珍贵的原因。
优越的地质条件,内含物质协调
曼岗村属于砂岩和花岗岩风化形成深厚的山地红壤和赤红壤,内含丰富的矿物资和微量元素,与树木枯枝落叶形成腐殖质融合,不仅让土质疏松排水性良好,更对古茶树的生长极为有利。陆羽《茶经》中将茶树生长的土壤分为上者生烂石、中者生砾壤和下者生黄土。北宋蔡襄《茶录》中论述:“茶生石缝间,盖精品也。”
曼岗的茶树扎根数米,内含物质丰富而协调,茶多酚在普洱茶中含量较高,氨基酸含量高,曼岗古树茶,是山头茶爱好者品饮的绝佳选择。
来源:云户茶业

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