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佛有灵鹫山,茶选白莺山――白莺山二嘎子茶

2021-02-19 访问量: 45 茶礼仪网

白莺山上白莺飞,万株古茶几度违。
春风沐雨逢盛世,一朝名起天下知。
——《佛茶圣地 白莺山》
“二嘎子”是一个人名?是一个地名?是出自少数民族地区?或是出自远洋?其实在海拔2400米、常年无霜多雾、气候温和湿润、无污染源的澜沧江中游无量山系的“白莺山”,有一种特别的古树茶就叫“二嘎子”。
二嘎子茶树型高大粗壮,芽叶光滑油亮,是当地人工栽培型茶树,最早可以追溯到2700年前。在前几年二噶子还是一种不被待见的树种,只因它的茶芽相对勐库要小一些,茶味也不会像勐库那样浓烈,所以茶农们很少去采摘这种茶。现在白莺山的二嘎子茶都是树龄百年以上的茶树。
近几年二嘎子茶因其汤色鲜亮,香气纯高,滋味鲜野回甘,经久耐泡,易存耐储的特点。加之清胃生津、减肥降压、延缓衰老之功效。受到爱茶人士的追捧。价格也节节攀升。
二嘎子茶不像喝勐库的感觉,也不像喝黑条子的感觉,有一种莫名的果香,入口张力不大,但气很足。汤色要偏橙一些,回甘是细腻而持久。茶汤入口微苦,很润,甜而不涩,悠悠花香从热气,到汤水,到杯底。
茶与品茶者,犹如子期与伯牙。每一种茶都会遇见那么几个懂他的知音,来解读它蕴含的醇美。

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