文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>茶叶资讯>茶叶知识>汤金味甘:品鉴2018年七彩云南绿翡翠

汤金味甘:品鉴2018年七彩云南绿翡翠

2021-02-19 访问量: 47 茶礼仪网

拿到茶饼激动不已,期待已久,单层的棉纸茶饼边缘显得比较薄,可见357克茶压得比较结实,云南大叶种晒青茶,勐海县勐海镇出厂,隔着棉闻到一股生茶的青味。
茶饼正面复古的绿显得字眼更加突出,云南七子饼茶,端庄大气,几朵抽象的云为背景,衬托出绿翡翠三个大字,logo在上方,年份茶2018,下方公司名称,大牌的风范。
茶饼背面各种详细信息,一概俱全,手中的这饼茶日期为2018年12月30日,后面M01,对应下面可看出生产单位。二维码和各种企业通过认证在另一端,古铜色七彩云南不干胶,最后的一道检验包装。
观茶饼,茶饼内飞和外包装统一系列,茶饼压得结实边缘略薄,生茶饼条索修长,茶梗粗壮而有型,茶毫显露,墨绿芬芳,茶梗略多。
地点:广州
茶具:白瓷盖碗,玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡台(木制)、家庭简易茶桌、玻璃水壶。
温度:18摄氏度
用水:恒大饮用水
手握茶针,先用双手把整个茶饼轻轻压一压松茶(茶饼背面朝上),听到茶叶与茶梗之间发出的声音,茶饼压得比较结实需要用点力。
用茶针从茶饼背面撬出8克的茶,茶饼因压得结实故撬茶有点难度,从3个方向插入茶针,轻轻提起便可得到一块完整的茶,(由于压得结实有些散茶留茶饼)看得出里外料一样。
开始泡茶,100度的水温,温盖碗洗茶杯,过水公道杯。
发茶醒茶第一步,定点注水,水没过茶叶即可,生茶在盖碗中“翩翩起舞”,茶汤慢慢起小泡泡,一股生茶青味。
待茶叶舒展开来,马上出汤(大约50秒左右)
可见汤色赤金色,一股生茶味浓郁,倒掉茶汤。
第一泡:5秒出汤,汤色金黄油亮,茶汤入口苦,但舌面化开,喉咙处回甘清爽。
第二泡:7秒出汤,汤色金光灿灿,透亮且干净,茶汤入口微苦转化在舌面,两腮明显感觉生津,喉韵回甘,口腔充满回甘和生茶的清香,层次感丰富。
第三泡:9秒出汤,坚持沸水定点“杯壁下流”汤色金光闪闪,如阳光透过金色玻璃发出的光,夺人眼球,轻闻碗盖,茶香味青妙,茶汤入口微苦转化迅速,喉韵回甘清香。
第四泡:11秒出汤,汤色金晶晶,茶汤在杯中婆娑起舞,入口微苦,舌面化开,啜茶一口压至两腮,犹如相中一块绿油油的翡翠,开心愉悦。
第五泡:13秒出汤,汤色金黄油润饱满,茶汤在公道杯里茶毫明显,入口苦已淡,生津在两腮,喉韵回甘,微甜。
第六泡:18秒出汤,汤色依然金黄透亮,干净,苦已化尽,喉韵回甘,生津,喉咙甜味。
第七泡:23秒出汤,汤色犹如浅金色琥珀,公道杯汤色美艳芬芳,茶汤入口无苦,回甘微淡,甜味明显,喉韵舒适。
第八泡:28秒出汤,汤色淡化,回甘已淡,无苦无涩,喉韵甜味变淡。
第九—十泡:出汤时间延长到34秒,汤色已淡,开始出现水味。
第十一至十三泡:40秒出汤时间延长一会,汤色已经慢慢淡下来,两泡茶冲在公道杯显得汤色非常之炫,最后全图茶杯中为茶汤。
叶底
叶底选料大叶为主,茶梗粗大,叶底鲜活,茶梗明显略多,轻轻揉捏叶底,弹性十足。
这款七彩云南2018年绿翡翠生茶,总体茶汤金光熠熠,口感苦化作回甘,层次感丰富,取茶8克故此盖碗合适,2018年的生茶其实已经有一年的转化非常不错的口粮,后期的转化值得期待。

有用+10

客官,赏一个再走?

茶礼仪网微信钱包

微信钱包扫描赞助

分享
  1. 茶叶咨询加微信:chaliyi1 (可提供茶叶试饮)
  2. 茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
  3. 了解更多茶叶知识,关注微信公众号:茶礼仪网
  • 茶礼仪网微信客服
  • 茶礼仪网微信公众号