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山人话茶之品老曼峨纯料古树

2021-02-19 访问量: 31 茶礼仪网

老曼峨地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带,隶属于老班章行政村。海拔1650米,略低于老班樟。据寨中古寺石碑记载,建寨时间为傣历元年,至今已有1370多年历史。老曼峨古茶林生态原始,古茶杂木,兰草石斛,青藤苔藓缠绕交织成林,森林覆盖面积大。古茶树龄在一百年至五百年左右,成品茶其味苦若黄连,甜似甘草,口感独特,声名远扬,称为苦茶。近几十年栽培的小茶树,成品茶称为甜茶。班章村的茶树约分四类树种,大白毫种,苦树种,甜树种,班章本地种等。老曼峨村以苦树种,大白毫种居多,所以明显叶壮味苦。
这是一款,2019年早春三百年至五百年苦树种的老曼峨古树。三月采摘自然萎凋,柴火铁锅杀青,手工揉捻,日晒干燥而成。
成品干茶,为标准大叶种茶,叶壮芽肥,一芽二叶,枝叶相连,自然伸展,叶大毫密。色泽叶片苍绿黄褐,毫丝覆面;芽头嫩黄银毫披满。
干嗅,气韵干鲜净爽,兰苔榄韵深沉,松菌烟气飘缈,山野气息浓烈。梅鲜蜜蕊兰幽,气入胃开。
沸水冲泡。
摇香,花馨果味,乌梅浓郁,松烟脂蜜,青苔藓鲜。
【开泡】
仙斛松花幽蜜,榄气入鼻,老兰惊目。
【第一泡】
汤色明黄雾遮半透,毫绒满汤。汤味柔绵细软鲜酸甘润,入口即化,刚觉微甘立转苦极,津水流溢;舌尖凉,舌底苦,舌面麻;腭冰齿冻,腮酥喉润;喉底桂元枣皮甘甜,辛苦不去。杯底苔鲜藓新,胃气上溢。
稍事,只觉口中甘苦相融,气圆柔

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