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煮茶叶蛋的方法 茶叶蛋的煮法

2021-02-25 访问量: 30 茶礼仪网

茶叶蛋是中国传统的小吃,几乎中国南方北方都有这种小吃,茶叶蛋味道清香,茶叶蛋应该如何做呢?茶叶应该如何挑选呢?小编来为大家讲解下。

煮茶叶蛋的方法 茶叶蛋的煮法

煮茶叶蛋的方法 茶叶蛋的煮法

食材

鸡蛋、茶叶、盐、生姜、酱油、料酒、白糖

香料:八角、桂皮、陈皮、香叶、花椒、甘草等【香料越多,茶叶蛋越香】

方法/步骤

鸡蛋煮熟,然后捞起来冷却

八角、桂皮、陈皮、香叶 等等的材料,放水大概洗一下

【菜场有很多种类,每种都买点,种类越多,卤汁越香】

将洗好的香料放入加水的锅里

再加入茶叶、盐、切好的生姜片、酱油、料酒、白糖

冷却好的鸡蛋 蛋壳敲裂,放入锅里

裂缝敲多一些,这样卤汁能更好的渗透进去

煮半个小时后,水分变少了,这时候可以吃了

【不过不建议现在就吃,时间短,卤汁还没有全利用上,最好盛盘放置一夜】

茶叶蛋在卤汁里泡了一晚上后,第二天变得味道更好了,这时候开始享用吧!

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