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六堡茶的制作

2021-03-06 访问量: 47 茶礼仪网

六堡茶的制作工序分为筛选、拼配、渥堆、汽蒸、压制成 形、陈化六道工序。筛选要求将毛茶筛分、风选、拣梗。拼配 要求按品质和等级进行分级拼配。渥堆要求根据茶叶等级和气 候条件,进行渥堆发酵,适时翻堆散热,叶色变褐发出醇香。汽蒸要求渥堆适度,茶叶经蒸汽蒸软,形成散茶。压制成形即趁热将散茶压成篓、砖、饼、沱等形状。陈化要求清洁、阴凉、干爽。

六堡茶的制作

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